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蔥油餅和麻醬燒餅

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:33:19

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：適量;水：適量;食鹽：少許;小蔥：適量;芝麻醬：適量;蔥油餅和麻醬燒餅的做法將面粉放入盆中，加適量熱水用筷子攪拌均均，用手和成光滑面團，蓋上蓋醒二十分鐘香蔥切段，加少許鹽和油，混合均勻備用花椒放入鍋中炒熟，碾碎，加少許鹽和適量麻醬混合均勻備用面團醒好后分成兩份，取出一份搟成圓片，抹上香蔥油，從一端卷起，用刀切成段把每段面團用手壓扁，再用搟面杖搟成圓餅鍋中放少許油加熱，放入圓餅，中小火兩面煎至金黃色即可取出另一份面團，分成若...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：適量; 水：適量;食鹽：少許;小蔥：適量;芝麻醬：適量;

蔥油餅和麻醬燒餅的做法

將面粉放入盆中，加適量熱水用筷子攪拌均均，用手和成光滑面團，蓋上蓋醒二十分鐘

香蔥切段，加少許鹽和油，混合均勻備用

花椒放入鍋中炒熟，碾碎，加少許鹽和適量麻醬混合均勻備用

面團醒好后分成兩份，取出一份搟成圓片，抹上香蔥油，從一端卷起，用刀切成段

把每段面團用手壓扁，再用搟面杖搟成圓餅

鍋中放少許油加熱，放入圓餅，中小火兩面煎至金即可

取出另一份面團，分成若干份，每份搟成牛舌狀，抹上椒鹽麻醬，從一端卷起，端口捏緊，用手壓扁，再用搟面杖搟成圓餅；（先分段再抹椒鹽麻醬，可以防止麻醬漏出，蔥油餅也可以用這種方法）

圓餅的一面刷上一層糖水，粘上芝麻（一般用白芝麻，我沒有白芝麻了，就用的黑芝麻）