材料
雞肉：1只;土豆：2個; 蔥：適量;姜：適量;花椒：適量;八角：適量;茴香籽：適量;朝天椒：3個;料酒：適量;醬油：適量;植物油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;胡椒粉：適量;
雞塊燉土豆的做法
將仔雞洗凈剁塊
熱鍋溫油煸香蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈
放入仔雞塊煸炒出香味
烹入料酒、醬油，將雞塊的水分炒干
玻璃鍋中加開水，燒開后撇去浮沫
大火燒開，改小火燉45分鐘，加鹽、糖、胡椒粉調(diào)味
土豆切滾刀塊
千萬不要把土豆直接放在雞塊中燉，土豆會非常爛，把土豆放在煎鍋中，煎炸至兩面金黃
放入雞塊鍋中
燉10分鐘后，大火收汁
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