農(nóng)家小炒雞

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:33:18

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：1只;尖椒:適量;土豆:適量;蒜：適量;豆豉：適量;姜：適量;食鹽：適量;生抽：適量;白糖：少許;蠔油：適量;雞粉：少許;胡椒粉：適量;江米酒：少許;芝麻油：少許;淀粉：少許;色拉油：適量;農(nóng)家小炒雞的做法買(mǎi)雞要選嫩母雞，宰殺好洗凈（買(mǎi)時(shí)可叫老板幫忙處理），斬成小塊，用適量生抽、糖、胡椒粉、生粉腌一會(huì)土豆削皮洗凈，切片，用清水泡住。青椒洗凈切丁，準(zhǔn)備蒜頭、陽(yáng)江豆豉、姜片適量鍋中加適量油燒熱，將土豆片撈起瀝干水，入鍋翻炒至變...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞肉：1只; 尖椒: 適量;土豆: 適量; 蒜：適量;豆豉：適量;姜：適量;食鹽：適量;生抽：適量;白糖：少許;蠔油：適量;雞粉：少許;胡椒粉：適量;江米酒：少許;芝麻油：少許;淀粉：少許;色拉油：適量;

農(nóng)家小炒雞的做法

買(mǎi)雞要選嫩母雞，宰殺好洗凈（買(mǎi)時(shí)可叫老板幫忙處理），斬成小塊，用適量生抽、糖、胡椒粉、生粉腌一會(huì)

土豆削皮洗凈，切片，用清水泡住。青椒洗凈切丁，準(zhǔn)備蒜頭、陽(yáng)江豆豉、姜片適量

鍋中加適量油燒熱，將土豆片撈起瀝干水，入鍋翻炒至變色后，加適量鹽調(diào)味鏟起備用

鍋內(nèi)再加適量油燒熱，大火爆香姜片、豆豉、蒜頭，將腌好的雞入鍋贊少許酒，淋入調(diào)味料（蠔油1湯匙，生抽1湯匙，糖1/2茶匙，上湯5湯匙，生粉1茶匙）兜勻，蓋上鍋蓋煮至差不多收水時(shí)加入青椒，待熟后將土豆片回鍋兜勻，最后淋幾滴麻油裝碟上桌即可

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