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上海熏魚(yú)

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:31:19

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚(yú)：1條;老抽：8湯匙;醋：1湯匙;香油：1湯匙;八角：2粒;植物油：適量;黃酒：3湯匙;雞精：1/3湯匙;干辣椒：2個(gè);十三香：半湯匙;胡椒粉：1/3湯匙;白糖：2湯匙;蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;上海熏魚(yú)的做法草魚(yú)處理洗凈，去頭，將魚(yú)身橫切成厚約4CM的片倒入老抽腌15分鐘撈出，控干腌料水份準(zhǔn)備一小鍋將腌料倒進(jìn)去煮開(kāi)，并微火保持剛剛沸騰狀態(tài)。旁邊一鍋內(nèi)倒入油燒至微熱后，將魚(yú)塊放進(jìn)去炸至金黃色撈出，放進(jìn)腌料鍋中微煮半分鐘...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

草魚(yú)：1條; 老抽：8湯匙;醋：1湯匙;香油：1湯匙;八角：2粒;植物油：適量;黃酒：3湯匙;雞精：1/3湯匙;干辣椒：2個(gè);十三香：半湯匙;胡椒粉：1/3湯匙;白糖：2湯匙;蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;

上海熏魚(yú)的做法

草魚(yú)處理洗凈，去頭，將魚(yú)身橫切成厚約4CM的片

倒入老抽腌15分鐘撈出，控干腌料水份

準(zhǔn)備一小鍋將腌料倒進(jìn)去煮開(kāi)，并微火保持剛剛沸騰狀態(tài)。旁邊一鍋內(nèi)倒入油燒至微熱后，將魚(yú)塊放

進(jìn)去炸至金撈出，放進(jìn)腌料鍋中微煮半分鐘使味道滲透后，將魚(yú)塊撈出即可。每次炸的魚(yú)塊不要太多

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