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開(kāi)洋蔥油拌面

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:34:03

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：適量;蝦干：(開(kāi)洋)適量;小蔥：適量;食鹽：4克;生抽：5克;黃酒：少許;白糖：2克;色拉油：適量;橄欖油：適量;開(kāi)洋蔥油拌面的做法面粉加小量的鹽，加水合成面團(tuán)，要干一點(diǎn)。加鹽是為了讓面條筋道，讓面團(tuán)醒30分鐘把醒好的面團(tuán)切成小塊。先用較厚的檔位壓一遍，再用較薄的檔位壓一遍，多壓幾遍，面條會(huì)比較緊實(shí)，將壓好的面片放在面斗上，選擇好面條的粗細(xì)，轉(zhuǎn)動(dòng)搖柄，面條就壓好了，相當(dāng)方便。壓好的面條放一點(diǎn)干面粉，防粘開(kāi)洋洗凈，用黃酒浸泡...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：適量;蝦干：(開(kāi)洋)適量; 小蔥：適量;食鹽：4克;生抽：5克;黃酒：少許;白糖：2克;色拉油：適量;橄欖油：適量;

開(kāi)洋蔥油拌面的做法

面粉加小量的鹽，加水合成面團(tuán)，要干一點(diǎn)。加鹽是為了讓面條筋道，讓面團(tuán)醒30分鐘

把醒好的面團(tuán)切成小塊。先用較厚的檔位壓一遍，再用較薄的檔位壓一遍，多壓幾遍，面條會(huì)比較緊實(shí)，將壓好的面片放在面斗上，選擇好面條的粗細(xì)，轉(zhuǎn)動(dòng)搖柄，面條就壓好了，相當(dāng)方便。壓好的面條放一點(diǎn)干面粉，防粘

開(kāi)洋洗凈，用黃酒浸泡，然后加生抽，白糖蒸半小時(shí)

蔥洗凈，鍋熱后放油，加蔥段，慢慢熬，直到顏色變成焦，就可以了

鍋內(nèi)水開(kāi)后加面條，煮約5分鐘后即可撈出，不要時(shí)間長(zhǎng)，撈出放入碗中加蔥油和開(kāi)洋汁即可

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