材料
內(nèi)酯豆腐：半盒; 豬肉餡: 80克;紅椒: 1個; 蔥：1小匙;蒜泥：1小匙;黃醬：2小匙;柱侯醬：1小匙;白砂糖：1/4小匙;雞精：1/4小匙;
飄香嫩豆腐的做法
鍋內(nèi)冷油放入蒜蓉炒出香味
放入豬絞肉小火煸炒至熟
加入黃豆醬及柱侯醬，砂糖
加入清水適量，剛好沒過肉末,加蓋用小火煮約10分鐘
至湯汁濃稠時，加入紅椒碎及雞精即為肉醬
內(nèi)脂豆腐切成整齊的薄片
將豆腐擺放在盤內(nèi)，中間留一個圓形空出來不擺
鍋內(nèi)燒開水，放入豆腐加蓋蒸2分鐘
用湯匙將豆腐內(nèi)蒸出來的水份挖出倒掉
再將炒好的肉醬平鋪在豆腐中央，表面灑上蔥花即可
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