材料
黃魚(大黃花魚)：6條; 面粉: 適量; 食鹽：適量;雞精：適量;料酒：少許;花椒粉：適量;辣椒粉：適量;
炸黃花魚的做法
將黃花魚洗凈，盛入大碗中，放入精鹽、雞精、料酒、花椒粉、辣椒粉，腌制2小時。
盆中撒入干面粉，將魚身裹勻備用。
將裹上面粉的黃花魚逐條下入油鍋中，炸至金撈出。
調(diào)大火，油溫升高后再將魚一起倒入鍋中復(fù)炸一遍，待外皮焦脆時即可撈出裝盤。
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