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客家釀豆腐

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:27:02

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：1塊;香菇:1把;白芝麻:1撮;小蔥：適量;姜：適量;生抽：適量;蠔油：適量;花椒粉：適量;胡椒粉：適量;淀粉：適量;橄欖油：適量;食鹽：適量;客家釀豆腐的做法北豆腐洗凈后切成小塊，用勺子挖出一個凹槽香菇洗凈后切碎，用油炒熟香菇里加入素蠔油，生抽，胡椒粉，一點點花椒粉，加一些淀粉拌勻把豆腐表面和凹槽里都拍上淀粉，把拌好的餡料填進去平底鍋中倒入橄欖油燒熱，有餡的一面朝下小火煎熟，再用中火把底面和四周煎至焦黃鍋里的底油煸香姜...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

北豆腐：1塊; 香菇: 1把;白芝麻: 1撮; 小蔥：適量;姜：適量;生抽：適量;蠔油：適量;花椒粉：適量;胡椒粉：適量;淀粉：適量;橄欖油：適量;食鹽：適量;

客家釀豆腐的做法

北豆腐洗凈后切成小塊，用勺子挖出一個凹槽

香菇洗凈后切碎，用油炒熟

香菇里加入素蠔油，生抽，胡椒粉，一點點花椒粉，加一些淀粉拌勻

把豆腐表面和凹槽里都拍上淀粉，把拌好的餡料填進去

平底鍋中倒入橄欖油燒熱，有餡的一面朝下小火煎熟，再用中火把底面和四周煎至焦黃

鍋里的底油煸香姜片，倒入水，生抽，素蠔油和胡椒粉煮開，放入釀豆腐煮一下

不用煮很久，潤一下即可，撈出排盤，剩下的湯汁勾芡后淋在豆腐上，撒點蔥花即可

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