肉末豆角的家常做法

1. 將蒜頭切末，酸豆角切小段，姜，黃瓜切絲備用 2. 豬肉末加入生姜絲，黃酒，生抽，攪拌均勻，待用； 3. 鍋里加入水，燒滾后放入刀削面。待燒熟后過下涼水，放入大碗待用。 4. 鍋里放油燒熱，下蒜末，待聞到香味后放入準備好的肉末，迅速翻炒到

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆角：適量;豬肉：適量; 蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;食鹽：4克;味精：少許;老抽：適量;花椒：適量;白糖：適量;豆瓣辣醬：適量;干辣椒：適量;植物油：適量;

主料 餡：肉末400g酸豆角400g 老抽1勺雞粉1勺 食用油1勺面皮：面粉500g 水250士10g酵母5g 白糖10g 肉末酸豆角包子的做法步驟 肉末酸豆角包子的做法圖解11. 發(fā)面，稱好所需材料 肉末酸豆角包子的做法圖解22. 水加入面包機里加入面粉、糖、酵母，

肉末豆角的做法

主料肉末100g豇豆150g面條100g 輔料蔥適量料酒1勺糖10g醬油1勺水淀粉適量香油1勺姜適量油適量 步驟 肉末豇豆面的做法步驟11.把豇豆切碎 肉末豇豆面的做法步驟22.鍋中放油，燒熱 放入蔥姜碎爆香 肉末豇豆面的做法步驟33.下入肉末煸炒至變色 肉末

豆角洗凈、切段。過熱油

為你推薦以下幾種橄欖菜的家常做法 一，橄欖菜蒸肉餅 材料 肉250克，雞蛋2個，生粉3大匙，生抽適量，鹽適量，蠔油適量，胡椒粉，橄欖菜 做法 1.半斤肉餡加一個雞蛋兩三大勺生粉適量的生抽和鹽.適量的蠔油攪上勁.加點胡椒粉.再加點水再攪.反復兩

油鍋燒熱，下花椒，干辣椒，炒香。加肉末、蔥姜蒜末、豆瓣醬炒香

酸豆角肉末面的做法 將酸豆角和鮮豆角切丁，和肉末，蒜蓉，姜末，指天椒入油鍋炒熟。 清沸水下面。 在碗中加入醬油，香油，醋，指天椒末。 將煮好的面放入碗內(nèi)，并加入適量面湯。上面加上炒好的酸豆角肉末。即成。

加入豆角，翻炒。加糖、味精、老抽、鹽。調(diào)味

用料 主料 酸豆角200克 肉末20克 蔥末適量 砂糖3克 姜末適量 蒜末適量 輔料 泡辣椒 10克 生抽 5克 清水 10克 米飯 一碗 肉末酸豆角蓋飯的做法 1. 鍋中倒入適量食用油，下入肉末翻炒 2. 下入姜末和蔥花炒香，肉末煸炒至焦黃 3. 放入泡辣椒炒勻 4.

完成

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1.處理食材：干米粉提前用清水泡1-2小時，會比直接開水煮要更筋道也不容易糊。瘦肉剁成肉末，如果你偷懶的話當然也可以買點兒肉末，酸豆角和酸腌菜用清水泡一小時洗凈切碎，黑木耳清水泡發(fā)切碎，蘿卜干我用的是片狀的所以也需要切碎，小香蔥蔥白切段、蔥葉切蔥花，大蒜切碎。

2.煮米粉：燒一鍋開水，放入泡軟的米粉，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮5-8分鐘，米粉顏色變白、稍微變粗即可。如果擔心沒熟可以撈出一根用指甲掐一下沒有硬芯就好了，略硬的米粉才好吃。撈出煮熟的米粉過冷水，沖洗到水清澈不會白白的，然后泡在清水里待用。

3.酸豆角肉末：熱鍋少許油，放入一點兒蒜末炒香，放入肉末翻炒至變色，放入少許蔥白和酸豆角末翻炒2-3分鐘，放入一小勺白e69da5e6ba90e799bee5baa631333363363463糖、一小勺生抽和一點兒雞精，拌勻出鍋。酸豆角很咸所以一定要先用水泡掉一部分鹽，炒的時候不放鹽，加糖除了提鮮，還會讓腌制食品的咸味變?nèi)岷?，不要省略?p>4.酸腌菜肉末：不用洗鍋，和酸豆角肉末的做法一樣，蒜末炒香，放入肉末翻炒，放蔥白和酸腌菜磨翻炒出香味，放入一小勺白糖、一小勺生抽和一點兒雞精，拌勻出鍋。酸腌菜一定要買葉子黑黑的這種，比如酸菜魚用的酸腌菜，白色那種是東北酸菜味道不一樣的。

5.炒木耳：木耳我用的蒜蓉剁椒炒的，所以就不用放蒜末了，如果你怕辣，就用蒜末和新鮮的紅椒末來炒吧。木耳很容易熟，下鍋稍微翻炒幾下，放入一小勺蒜蓉剁椒翻炒均勻，加入一小勺生抽和少許雞精拌勻出鍋。

6.醬油湯：這是拌粉好吃的精華之一，能夠把各種食材的滋味柔和的包裹在每一根米粉上，如果沒有最后的一勺醬油湯，拌粉一定不好吃。如果家里有骨頭湯是最好了，沒有就用清水也可以。骨頭湯一碗煮開，放入老抽、生抽和鹽調(diào)味，如果是清水的話再加一小勺雞精，要變成醬油的深褐色才是正宗的醬油湯哦。

7.拌粉：米粉撈出來瀝干水放入盤子里，其實最正宗的吃法應該是放進滾水里30秒撈出熱著吃，我偷懶而且怕熱就省略了。酸豆角肉末一大勺、酸腌菜肉末一大勺、炒木耳一大勺，反正自己家做的配菜就是要多多多才高興么！再加一點兒剁辣椒或者辣椒油，撒上一把蔥花，最后淋上一大勺醬油湯，用筷子歡快的、大力的攪拌吧，讓配料和米粉充分的混合然后大口大口的吃掉它們，一定要大口哦親！

六味齋酸豆角怎么做

方法：

1.這是嫩的那部分豆角，嫩的豆角種子看不太出的，又結(jié)實又鮮嫩，適合泡在水里。

2.這是老的那部分，老的一塌煳涂不是么，沒關系啊，腌酸豆角的好處就是老的嫩的都可以用，絕對不浪費哦。

3.洗干凈。別怕用水啊，有人說用了生水怕壞了什么的，其實不然，我這個懶方法，完全可以用生水，前提就是用生水洗，也用生水腌，哇哈哈，這樣就不會壞了哦~

4.加點鹽，比例上面講過了，500克豆角加20克鹽，否則容易發(fā)苦，我毛估估的，隨便一放，你不放心的話，稱量過來的好。

5.壇子，這樣的壇子是腌東西的最佳物件，是隔壁鄰居送的。

6.壇子洗干凈。

7.很嫩的那部分豆角卷進去。

8.倒入加了鹽的水沒過豆角，沒過啊，我豆角太多了，哈哈，其實放四分之三滿就可以了，我放太滿了。

9.好了，蓋好蓋子。

10.槽里可以倒點水密封住。

11.老豆角洗干凈晾干水分。

12.準備樂扣盒子一只。我準備了兩只，老豆角太多啦。

13.切成小段。

14.酸豆角成功的秘訣就在于密封。這個什么都不添加什么連水都不需要的腌制方法最重要的自然也是密封。哇哈哈，密封好了之后豆角們會在里面自己發(fā)酵，然后變酸，你用樂扣密封盒或者是密封性很好的玻璃罐子瓶子什么的都可以的。

15.這就是三五天之后腌好的酸豆角了，真酸！

16.下面這盒是那堆老的豆角做的。

17.做法都一樣，所以只拍了一種豆角炒肉末。

18.鍋內(nèi)放油

19.剛好還剩一點肉末

20.全部丟進去。

21.翻炒兩下。

22.酸豆角也丟進去。

23.加一勺糖。

24.三勺自制辣椒油。

25.繼續(xù)翻炒

26.加一小勺鹽。

27.加兩勺甜面醬。

28.翻炒均e69da5e6ba90e799bee5baa6e997aee7ad9431333337616632勻，肉末上來。

29.幾分鐘之后就可以出鍋了。

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海鮮:望采納！

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