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麻辣香水魚

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:30:14

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1條;芹菜：100克;紅蔥頭:半個(gè);香菇:4個(gè);豆瓣醬：適量;干辣椒：適量;姜：適量;蔥：適量;花椒：適量;料酒：適量;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;白胡椒：適量;玉米淀粉：適量;香葉：適量;草果：適量;桂皮：適量;茴香：適量;八角：適量;色拉油：適量;麻辣香水魚的做法草魚宰洗干凈，切成小塊，用料酒、鹽、白胡椒粉腌制15分鐘將洋蔥切條，芹菜切條，香菇切片干紅椒洗凈，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分鐘，姜、蔥切片炒鍋內(nèi)...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

草魚：1條;芹菜：100克; 紅蔥頭: 半個(gè);香菇: 4個(gè); 豆瓣醬：適量;干辣椒：適量;姜：適量;蔥：適量;花椒：適量;料酒：適量;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;白胡椒：適量;玉米淀粉：適量;香葉：適量;草果：適量;桂皮：適量;茴香：適量;八角：適量;色拉油：適量;

麻辣香水魚的做法

草魚宰洗干凈，切成小塊，用料酒、鹽、白胡椒粉腌制15分鐘

將洋蔥切條，芹菜切條，香菇切片

干紅椒洗凈，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分鐘，姜、蔥切片

炒鍋內(nèi)放入油，放入姜、蔥，干紅椒段炒出香味

放入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油

加入高湯或清水煮開(kāi)，加入生抽，糖及鹵肉包，轉(zhuǎn)小火煮2分鐘，滑入魚塊

砂鍋底部鋪洋蔥、芹菜、香菇

將湯燒沸后，移入砂鍋內(nèi)，再次燒開(kāi)后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火加蓋略煮入味