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川味土豆燒排骨

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:29:29
導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：300克;土豆：500克;郫縣豆瓣醬：2大匙;醬油：2大匙;料酒：1大匙;姜粉：15克;花椒：10粒;八角：2個(gè);白糖：1小匙;食鹽：適量;植物油：適量;川味土豆燒排骨的做法將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色，洗去血沫待用，郫縣豆瓣醬剁碎待用土豆去皮切成小塊，用清水浸泡片刻，除去變面淀粉，鍋中放入1大匙（15ml）油燒熱，將土豆放入煎至金黃，盛出待用炒鍋燒熱，放入2大匙（30ml）油，放入焯過水的排骨炒至金黃放入剁碎的豆瓣醬...
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大排：300克;土豆：500克; 郫縣豆瓣醬：2大匙;醬油：2大匙;料酒：1大匙;姜粉：15克;花椒：10粒;八角：2個(gè);白糖：1小匙;食鹽：適量;植物油：適量;

川味土豆燒排骨的做法

將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色，洗去血沫待用，郫縣豆瓣醬剁碎待用

土豆去皮切成小塊，用清水浸泡片刻，除去變面淀粉，鍋中放入1大匙（15ml）油燒熱，將土豆放入煎至金黃，盛出待用

炒鍋燒熱，放入2大匙（30ml）油，放入焯過水的排骨炒至金黃

放入剁碎的豆瓣醬和姜末炒勻，炒出香味

加入醬油、料酒炒勻

加入適量開水（沒過排骨），燒開，加入大料和花椒

加蓋轉(zhuǎn)小火燒20分鐘至排骨酥爛

加入煎黃的土豆塊，燒5分鐘至湯汁收干，用鹽、糖調(diào)味即可

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