南瓜餡包子

材料

面粉：適量;豬肉：適量; 南瓜: 適量;胡蘿卜: 適量;酸奶: 適量;豆渣: 適量; 食鹽：適量;白糖：少許;醬油：適量;香油：適量;蔥：適量;姜：適量;胡椒粉：適量;料酒：適量;調(diào)和油：適量;鮮貝露：少許;蠔油：少許;

南瓜餡包子的做法

胡蘿卜切小丁，用料理機(jī)打成泥糊，打的時(shí)候需加水，不然打不出來(lái)

面粉里加少許鹽和糖，攪拌均勻后放入適量酵母粉，我還放了早上剩下的豆渣，還是黃豆和花生混合的呢

倒入胡蘿卜泥糊，這個(gè)過(guò)程我還放了半罐酸奶，噩夢(mèng)由此開(kāi)始

加了無(wú)數(shù)次面粉之后，終于成團(tuán)了，胡蘿卜的顏色也淡了許多，看起來(lái)更像玉米面了。封好放室溫下發(fā)酵

冰箱里所有的肉都掏出來(lái)切成肉餡了，放料酒、醬油、鮮貝露及一些水?dāng)嚧蛏蟿藕?，加入鹽、胡椒粉、蠔油、蔥姜末拌勻

南瓜擦成絲，用調(diào)和油拌勻。這樣可以避免南瓜出水

把南瓜絲和肉餡混在一起，加少許香油拌勻，包子餡就調(diào)好啦

發(fā)好的面團(tuán)揪成大小適中的劑子，搟成中間后四周薄的面皮

填上適量餡料

包成包子，全部包好后，蓋保鮮膜餳發(fā)20分鐘

涼水上鍋，包子底部抹油排到蒸簾上，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘后關(guān)火

等上個(gè)兩三分鐘后揭鍋撿出包子吃就行了

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