檸香煎三文魚(yú)

材料

三文魚(yú)：150克; 藕: 半根;蘆筍: 6根;蠶豆: 50克;玉米筍: 1頭;洋蔥: 少許;柿子椒: 半個(gè);紅椒: 半個(gè);黃椒: 半個(gè); 食鹽：10克;胡椒粉：5克;白砂糖：5克;橄欖油：2茶匙;檸檬：半個(gè);芝麻：30克;魚(yú)露：1茶匙 ;

檸香煎三文魚(yú)的做法

所有材料均洗凈哈。水煮開(kāi)后，調(diào)入少許鹽和油，將切成條的彩椒，切成片的蓮藕，去掉根的蘆筍和玉米筍，放入焯燙一下?lián)瞥鲞^(guò)冷水后瀝干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干蔥，調(diào)入鹽，糖，檸檬汁和魚(yú)露攪拌成沙拉

將三文魚(yú)排加入鹽、胡椒粉和青檸汁腌5分鐘。將三文魚(yú)帶皮的一面，沾上一層淀粉，再沾一層雞蛋，最后沾一層芝麻，黑白都可以，一樣好吃

鍋中倒入橄欖油，待油7成熱時(shí)調(diào)成中火，將沾了芝麻的魚(yú)皮一面先煎30秒鐘，然后再煎兩個(gè)側(cè)面，變色后成金即可。魚(yú)肉中間有少許紅色，正是煎三文魚(yú)口感最好的時(shí)候，不要煎老哦

煎好后將三文魚(yú)擺在盤(pán)中，將拌好的沙拉放在邊上就可以了。三文魚(yú)的時(shí)候配合蔬菜吃，營(yíng)養(yǎng)豐富不說(shuō)，還解膩

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