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泥鰍豆腐湯

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:30:25

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料泥鰍：18條;豆腐：2小塊;黑木耳:適量;小蔥：4根;姜：1小塊;香菜：3根;花生油：2大勺;高湯：2杯;料酒：2大勺;白醋：1大勺;食鹽：適量;白糖：1小勺;雞精：少許;泥鰍豆腐湯的做法燒開(kāi)半鍋水，將洗凈的泥鰍入開(kāi)水中，很快泥鰍表面出現(xiàn)一層白色膜狀物質(zhì)輕輕用漏勺翻動(dòng)一下泥鰍，泥鰍表面的粘狀物質(zhì)自動(dòng)就會(huì)脫離掉，有點(diǎn)惡心喲撈出去了粘膜的泥鰍放在盤(pán)中待用木耳入溫水中泡發(fā)摘洗干凈豆腐切塊，蔥切段，姜切片，香菜切段鍋入油燒熱，加入蔥姜爆...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

泥鰍：18條;豆腐：2小塊; 黑木耳: 適量; 小蔥：4根;姜：1小塊;香菜：3根;花生油：2大勺;高湯：2杯;料酒：2大勺;白醋：1大勺;食鹽：適量;白糖：1小勺;雞精：少許;

泥鰍豆腐湯的做法

燒開(kāi)半鍋水，將洗凈的泥鰍入開(kāi)水中，很快泥鰍表面出現(xiàn)一層白色膜狀物質(zhì)

輕輕用漏勺翻動(dòng)一下泥鰍，泥鰍表面的粘狀物質(zhì)自動(dòng)就會(huì)脫離掉，有點(diǎn)惡心喲

撈出去了粘膜的泥鰍放在盤(pán)中待用

木耳入溫水中泡發(fā)摘洗干凈

豆腐切塊，蔥切段，姜切片，香菜切段

鍋入油燒熱，加入蔥姜爆香，加入高湯2杯燒開(kāi)

加入泥鰍和豆腐，加入料酒、白醋、鹽、糖

煮開(kāi)5分鐘后加入木耳，再中火煮10分鐘左右

最后入雞精和香菜段拌勻即可關(guān)火

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