熗拌藕片

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:30:29

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：300克;蒜：5瓣;蔥：1根;辣椒粉：1小匙;碎辣椒：1小匙;陳醋：1大匙;生抽：1大匙;白糖：1小匙;芝麻油：1/2小匙;雞精：少許;食鹽：適量;植物油：2大匙;白芝麻：少許;熗拌藕片的做法準(zhǔn)備好原料，將大蒜去皮切碎成末，蔥洗凈切碎，待用，蓮藕洗凈去皮切薄片將切好的藕片放入清水中浸泡，并洗去表面的淀粉(多洗幾次)，撈出鍋內(nèi)放入適量的清水燒開，放入藕片，焯燙約一分鐘，撈出馬上將其放入冷水中，過(guò)涼后撈出瀝干將處理好的蓮藕片放入...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

藕：300克; 蒜：5瓣;蔥：1根;辣椒粉：1小匙;碎辣椒：1小匙;陳醋：1大匙;生抽：1大匙;白糖：1小匙;芝麻油：1/2小匙;雞精：少許;食鹽：適量;植物油：2大匙;白芝麻：少許;

熗拌藕片的做法

準(zhǔn)備好原料，將大蒜去皮切碎成末，蔥洗凈切碎，待用，蓮藕洗凈去皮切薄片

將切好的藕片放入清水中浸泡，并洗去表面的淀粉(多洗幾次)，撈出

鍋內(nèi)放入適量的清水燒開，放入藕片，焯燙約一分鐘，撈出

馬上將其放入冷水中，過(guò)涼后撈出瀝干

將處理好的蓮藕片放入大碗中，放入陳醋、生抽、白糖、鹽、雞精、芝麻油，再依次放入蔥花、蒜末、辣椒粉和辣椒碎

將油倒入不銹鋼湯勺中，燒至約七成熱(油的表面有白煙冒出)，然后潑在辣椒粉上

最后拌勻即可，可撒少許熟白芝麻裝飾

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