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宮保雞丁

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:30:22

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：1塊;花生（炒）:50克;蔥白：50克;干辣椒：8克;食鹽：5克;花椒：5克;姜：5克;老抽：半勺;色拉油：適量;白糖：2勺;料酒：2勺;生抽：2勺;淀粉：10克;香醋：2勺;胡椒粉：3克;宮保雞丁的做法雞脯肉一塊，洗凈蔥白切段，姜切絲，干辣椒一把，油炸花生米備用將雞脯肉切成小丁加入白胡椒粉、鹽、部分姜絲、生抽適量料酒兩勺,干淀粉5克用手反復(fù)抓勻，入味15分鐘炒鍋放火上，倒入油，中火加熱，5成熱時(shí)放入雞丁滑散,待雞丁變...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞胸脯肉：1塊; 花生（炒）: 50克; 蔥白：50克;干辣椒：8克;食鹽：5克;花椒：5克;姜：5克;老抽：半勺;色拉油：適量;白糖：2勺;料酒：2勺;生抽：2勺;淀粉：10克;香醋：2勺;胡椒粉：3克;

宮保雞丁的做法

雞脯肉一塊，洗凈

蔥白切段，姜切絲，干辣椒一把，油炸花生米備用

將雞脯肉切成小丁

加入白胡椒粉、鹽、部分姜絲、生抽適量

料酒兩勺,干淀粉5克

用手反復(fù)抓勻，入味15分鐘

炒鍋放火上，倒入油，中火加熱，5成熱時(shí)放入雞丁

滑散,待雞丁變色鏟出，控油備用

留底油，涼油時(shí)放入花椒慢炒，待花椒沁出香味后撈出，放入蔥白段、姜絲、干辣椒

中火翻炒至辣椒變色，有蔥香味兒飄出來(lái)

倒入雞丁同炒

倒入調(diào)好的宮保汁(看著倒，我這個(gè)沒倒完)

略炒，待調(diào)味汁變濃稠

出鍋前倒入油炸花生米，翻炒幾下，關(guān)火裝盤

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