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紅燒馬面魚

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:21:59

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料馬面魚：1000克;老抽：少許;生抽：適量;醋：適量;食鹽：適量;雞精：少許;冰糖：適量;料酒：適量;蒜：3瓣;姜：4片;香菜：適量;八角：2粒;花椒：6粒;蔥：3段;干辣椒：5個(gè);紅燒馬面魚的做法馬面魚用清水沖洗干凈，控干水分備用鍋中放少量油，燒至6成熱，放入姜、蒜爆香后下馬面魚中火煎兩分鐘，放入料酒，再放入老抽上色加熱水沒(méi)過(guò)魚，放入花椒、八角、干辣椒、冰糖、以及桔子皮，燒開后2分鐘改小火燉，10分鐘之后，把魚翻個(gè)，放幾滴醋和...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

馬面魚：1000克; 老抽：少許;生抽：適量;醋：適量;食鹽：適量;雞精：少許;冰糖：適量;料酒：適量;蒜：3瓣;姜：4片;香菜：適量;八角：2粒;花椒：6粒;蔥：3段;干辣椒：5個(gè);

紅燒馬面魚的做法

馬面魚用清水沖洗干凈，控干水分備用

鍋中放少量油，燒至6成熱，放入姜、蒜爆香后下馬面魚

中火煎兩分鐘，放入料酒，再放入老抽上色

加熱水沒(méi)過(guò)魚，放入花椒、八角、干辣椒、冰糖、以及桔子皮，燒開后2分鐘改小火燉，10分鐘之后，把魚翻個(gè)，放幾滴醋和生抽

再燉10分鐘之后，放入鹽、雞精、蔥段，大火收汁

起鍋裝盤，鋪放香菜

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