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苦瓜炒肉片

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:22:10
導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料苦瓜：適量;豬里脊肉：適量;食鹽：適量;料酒：適量;雞精：適量;淀粉：適量;植物油：適量;苦瓜炒肉片的做法苦瓜買來(lái)后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干凈表面把苦瓜對(duì)半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把里面白色部分刮干凈切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻后，靜置15分鐘左右把豬里脊肉切成肉片，放料酒，少許鹽和干淀粉用手抓捏均勻，靜置把鹽漬過(guò)的苦瓜，用清水沖洗干凈，瀝干肉片下鍋前，先倒點(diǎn)食用油，拌勻，等下入油鍋就不會(huì)粘連在一起了起油鍋...
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

苦瓜：適量;豬里脊肉：適量; 食鹽：適量;料酒：適量;雞精：適量;淀粉：適量;植物油：適量;

苦瓜炒肉片的做法

苦瓜買來(lái)后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干凈表面

把苦瓜對(duì)半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把里面白色部分刮干凈

切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻后，靜置15分鐘左右

把豬里脊肉切成肉片，放料酒，少許鹽和干淀粉用手抓捏均勻，靜置

把鹽漬過(guò)的苦瓜，用清水沖洗干凈，瀝干

肉片下鍋前，先倒點(diǎn)食用油，拌勻，等下入油鍋就不會(huì)粘連在一起了

起油鍋，下肉片用筷子滑散，待肉片變白即可起鍋放一邊待用

用鍋中余油煸炒苦瓜片，大約兩分鐘至苦瓜身軟（喜歡脆口感的稍微炒幾下即可）

把剛才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加鹽和雞精即可出鍋

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