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南瓜豆?jié){布丁

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:22:32

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：1個(gè);雞蛋黃：2個(gè);豆?jié){：200毫升;南瓜：80克;白砂糖：3大勺;水：少許;南瓜豆?jié){布丁的做法南瓜去皮去籽后切成塊，放入蒸鍋中蒸熟將2大勺白砂糖倒入鍋中，加少許清水，迅速用勺子攪勻，準(zhǔn)備炒制焦糖小火慢慢加熱，把糖燒成棕色糖漿后立刻關(guān)火，并迅速加少許熱水?dāng)嚢璩商菨{狀，以免凝固再立刻把糖漿倒在小烤碗中，稍后焦糖即會(huì)凝固將蒸熟的南瓜后按壓成泥，過(guò)篩去掉纖維，取50克南瓜泥備用豆?jié){加熱至約50度，拌入1勺白砂糖，將1個(gè)全蛋和2個(gè)...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞蛋：1個(gè);雞蛋黃：2個(gè);豆?jié){：200毫升;南瓜：80克; 白砂糖：3大勺;水：少許;

南瓜豆?jié){布丁的做法

南瓜去皮去籽后切成塊，放入蒸鍋中蒸熟

將2大勺白砂糖倒入鍋中，加少許清水，迅速用勺子攪勻，準(zhǔn)備炒制焦糖

小火慢慢加熱，把糖燒成棕色糖漿后立刻關(guān)火，并迅速加少許熱水?dāng)嚢璩商菨{狀，以免凝固

再立刻把糖漿倒在小烤碗中，稍后焦糖即會(huì)凝固

將蒸熟的南瓜后按壓成泥，過(guò)篩去掉纖維，取50克南瓜泥備用

豆?jié){加熱至約50度，拌入1勺白砂糖，將1個(gè)全蛋和2個(gè)蛋黃打散成蛋液，把豆?jié){倒入蛋液中

把南瓜泥倒入雞蛋豆?jié){液中攪拌均勻，過(guò)篩兩次

將南瓜雞蛋豆?jié){液倒入盛放了焦糖的小烤碗里

烤箱提前預(yù)熱，將烤碗放入烤盤(pán)上用160度的烤箱中烤40分鐘，或至蛋液凝固，此時(shí)輕晃蛋液，會(huì)看到布丁凝固地顫動(dòng)；烤好后的布丁取出，降溫后放入冰箱冷藏一夜后，用小刀延著烤碗四壁輕劃，即可使布丁脫具

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