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小雞燉蘑菇

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:22:54
導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞(土雞，家養(yǎng))：800克;榛蘑(干)：100克;蔥白：1段;干辣椒：3個(gè);八角：1顆;花椒粉：1/2茶匙;蒜：4瓣;姜：3片;生抽：2湯匙;食鹽：1/2茶匙;植物油：2湯匙;小雞燉蘑菇的做法準(zhǔn)備食材，干榛蘑用流水沖去表面的浮土，然后用溫水浸泡20到40分鐘，然后擠凈水分，用廚用剪刀剪去硬根浸泡榛蘑的水靜置至澄清土雞洗凈瀝水，剁成塊。鍋里加涼水，再將剁好的土雞放入鍋中大火燒開后繼續(xù)煮3分鐘，撇凈上面的浮沫，然后將雞塊撈出控水待用...
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞(土雞，家養(yǎng))：800克;榛蘑(干)：100克; 蔥白：1段;干辣椒：3個(gè);八角：1顆;花椒粉：1/2茶匙;蒜：4瓣;姜：3片;生抽：2湯匙;食鹽：1/2茶匙;植物油：2湯匙;

小雞燉蘑菇的做法

準(zhǔn)備食材，干榛蘑用流水沖去表面的浮土，然后用溫水浸泡20到40分鐘，然后擠凈水分，用廚用剪刀剪去硬根

浸泡榛蘑的水靜置至澄清

土雞洗凈瀝水，剁成塊。鍋里加涼水，再將剁好的土雞放入鍋中

大火燒開后繼續(xù)煮3分鐘，撇凈上面的浮沫，然后將雞塊撈出控水待用

鍋里倒油燒熱，放入蔥白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香

放入雞塊，翻炒至雞塊表面微焦

放入生抽和花椒粉，翻炒均勻

將榛蘑鋪在雞塊上面，再將浸泡榛蘑的水倒入鍋中，加鹽調(diào)味

燉煮30到40分鐘，至雞塊軟爛就可以了

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