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鯽魚(yú)湯

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:36:48

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯽魚(yú)：1條;水蘿卜:半個(gè);香油：適量;姜：5克;食鹽：3克;雞粉：1小勺;蔥：5克;鯽魚(yú)湯的做法在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)鮮活鯽魚(yú)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)即可讓店家去鱗挖鰓，初加工一下?；貋?lái)后再用清水洗凈，用廚房用紙巾擦拭干即可甜水蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲，姜切大片或拍松，大蔥取蔥白切成大段都可炒鍋刷凈，燒熱，倒入香油，油溫5成熱時(shí)，將鯽魚(yú)順著鍋邊放入，小火將其煎至兩面金黃，撈出備用超鍋刷凈，倒入植物油，油溫6成熱時(shí)，放入姜片爆香，隨即將煎好的鯽魚(yú)放入，烹料酒，...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鯽魚(yú)：1條; 水蘿卜: 半個(gè); 香油：適量;姜：5克;食鹽：3克;雞粉：1小勺;蔥：5克;

鯽魚(yú)湯的做法

在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)鮮活鯽魚(yú)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)即可讓店家去鱗挖鰓，初加工一下?；貋?lái)后再用清水洗凈，用廚房用紙巾擦拭干即可

甜水蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲，姜切大片或拍松，大蔥取蔥白切成大段都可

炒鍋刷凈，燒熱，倒入香油，油溫5成熱時(shí)，將鯽魚(yú)順著鍋邊放入，小火將其煎至兩面金黃，撈出備用

超鍋刷凈，倒入植物油，油溫6成熱時(shí)，放入姜片爆香，隨即將煎好的鯽魚(yú)放入，烹料酒，倒入足夠的開(kāi)水，然后將炒鍋中的食材轉(zhuǎn)入砂鍋，并加入兩段蔥白，大火煮之

30分鐘后，掀開(kāi)鍋蓋，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鯽魚(yú)湯已經(jīng)呈靚麗的乳白色，此時(shí)將甜水蘿卜絲倒入，中火繼續(xù)煲煮15分鐘

加入適量的鹽和雞粉，還可以加入一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉提味。起鍋開(kāi)搓啦

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