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魚頭燉豆腐

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:36:44

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯉魚：(魚頭)1100克;豆腐:1塊;蔥：1段;姜：5片;干辣椒：2個;八角：2個;醋：1大匙;醬油：1大匙;料酒：1大匙;白糖：1大匙;食鹽：適量;色拉油：適量;魚頭燉豆腐的做法把魚去鰓去鱗收拾干凈。用廚房紙拭干魚身的水分鍋燒熱拿一片姜在鍋內(nèi)回來擦拭一圈鍋中倒油，來回轉(zhuǎn)動鍋，使鍋的四周都油。油熱放入魚頭等魚皮煎至金黃色時翻面再煎另一面待兩面都煎成金黃色，加入姜片、八角和干辣椒調(diào)料爆出香味兒后加入1大匙的醋烹一下。（這時候滿屋都...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鯉魚：(魚頭)1100克; 豆腐: 1塊; 蔥：1段;姜：5片;干辣椒：2個;八角：2個;醋：1大匙;醬油：1大匙;料酒：1大匙;白糖：1大匙;食鹽：適量;色拉油：適量;

魚頭燉豆腐的做法

把魚去鰓去鱗收拾干凈。用廚房紙拭干魚身的水分

鍋燒熱拿一片姜在鍋內(nèi)回來擦拭一圈

鍋中倒油，來回轉(zhuǎn)動鍋，使鍋的四周都油。油熱放入魚頭

等魚皮煎至金時翻面再煎另一面

待兩面都煎成金，加入姜片、八角和干辣椒

調(diào)料爆出香味兒后加入1大匙的醋烹一下。（這時候滿屋都飄著醋香?。?p>加入1大碗的清水。加入蔥花、糖、料酒和醬油大火燒開，小火加蓋燉上20分鐘

20分鐘后，把豆腐切成小塊放入鍋中。加鹽調(diào)味兒，再燉15分鐘左右即可出鍋

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