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酸辣海帶絲

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:34:16

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料海帶：1把;生抽：適量;料酒：適量;醋：適量;辣椒油：適量;白糖：適量;蒜：適量;酸辣海帶絲的做法材料：海帶。（海帶頭的部分，肉質(zhì)比較厚實(shí)）海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。（我買(mǎi)的海帶很咸，泡了一夜）鍋內(nèi)熱水燒開(kāi)后關(guān)火，倒入洗凈的海帶絲迅速拌勻后，倒出過(guò)涼水瀝干備用。（焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時(shí)間不要超過(guò)30秒，焯水時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準(zhǔn)備冰的涼開(kāi)水，焯完水后再過(guò)冰水。）加生抽，少許料...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

海帶：1把; 生抽：適量;料酒：適量;醋：適量;辣椒油：適量;白糖：適量;蒜：適量;

酸辣海帶絲的做法

材料：海帶。（海帶頭的部分，肉質(zhì)比較厚實(shí)）

海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。（我買(mǎi)的海帶很咸，泡了一夜）

鍋內(nèi)熱水燒開(kāi)后關(guān)火，倒入洗凈的海帶絲迅速拌勻后，倒出過(guò)涼水瀝干備用。（焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時(shí)間不要超過(guò)30秒，焯水時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準(zhǔn)備冰的涼開(kāi)水，焯完水后再過(guò)冰水。）

加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。（海帶本身有咸味，根據(jù)口味調(diào)入鹽。酸度和辣度根據(jù)自己的口味調(diào)整）

拌好的海帶絲，在湯汁里浸泡半天更入味。（點(diǎn)綴的紅色是枸杞，喜辣的可以用紅辣椒點(diǎn)綴。）

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