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農(nóng)家小炒肉

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:34:19

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：適量;五花肉：適量;豆豉:適量;尖椒:(美人椒)4個;紅椒:1個;杭椒:2個;蔥：適量;生抽：適量;老抽：適量;食鹽：適量;味精：適量;植物油：少許;料酒：適量;青蒜：適量;蒜：4瓣;農(nóng)家小炒肉的做法五花肉和里脊肉各一半。稍微冷凍一下，比較好切。肉要切成片，薄厚均勻。五花肉要先去皮，再切片杭椒對半切，或者斜切，紅椒切小塊。美人椒切小圈、大蒜切片，香菜和青蒜切段鍋中放少許油，燒熱后改中火。把五花肉放進去，煸炒，盡量把五花...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬里脊肉：適量;五花肉：適量; 豆豉: 適量;尖椒: (美人椒)4個;紅椒: 1個;杭椒: 2個; 蔥：適量;生抽：適量;老抽：適量;食鹽：適量;味精：適量;植物油：少許;料酒：適量;青蒜：適量;蒜：4瓣;

農(nóng)家小炒肉的做法

五花肉和里脊肉各一半。稍微冷凍一下，比較好切。肉要切成片，薄厚均勻。五花肉要先去皮，再切片

杭椒對半切，或者斜切，紅椒切小塊。美人椒切小圈、大蒜切片，香菜和青蒜切段

鍋中放少許油，燒熱后改中火。把五花肉放進去，煸炒，盡量把五花肉的肥油給煸炒出來，然后將金的五花肉盛出

鍋中留油，將里脊肉片放進去煸炒變色

此時，將炒好的五花肉再放入鍋里，一起炒。加入適量的生抽和老抽

待肉7成熟時，加入大蒜片，杭椒，紅椒，美人椒，將火調(diào)大，不斷的鏟壓材料，煸炒出香味兒

將豆豉和青蒜倒入，略炒。（青蒜不要炒過頭。）然后，加入鹽和味精調(diào)味，可再加入少許料酒提香

最后，加入香菜段，翻炒幾下，即可出鍋