材料
鴨蛋：10個; 白酒：500毫升;食鹽：1袋;
自制咸鴨蛋的做法
原料準備
鴨蛋放在清水里洗去表面的臟污，擦干
然后將鴨蛋再次用冷開水沖洗干凈
洗干凈的鴨蛋用干凈的毛巾擦干水分
鴨蛋放入干凈的盆中，加入白酒500ml，白酒的量最好是沒過鴨蛋，浸泡半小時左右
然后將沾了白酒的鴨蛋在鹽巴里滾一圈，保證鴨蛋全部沾上了鹽粒
將沾滿鹽粒的鴨蛋放在干凈的容器中（我放在干凈的保鮮袋里）
將最后一點鹽全部撒在袋子里（或容器中）這10個鴨蛋，我用了大概2/3袋的鹽
密封保存。將保鮮袋口扎好，外面在套一個保鮮袋，同樣扎好，放在干燥陰涼的地方腌制20天即可
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