材料
豆腐：400克; 食鹽：1勺;生抽：適量;香油：適量;蒜：1頭;
水煮豆腐的做法
豆腐用水沖洗一下，切成1cm厚度的豆腐片
再切成1cm左右的寬條
鍋中加適量冷水，放豆腐進去，開始煮，大小火都可以，必須要開蓋煮
鍋中放入一勺鹽，不僅可以去豆腥味，吃起來豆腐更加的鮮嫩
煮豆腐期間，我們開始做蒜泥汁，把大蒜剝去皮
用搗蒜器把蒜瓣搗成蒜泥，蒜泥搗好后，盛到小碗中
蒜泥中倒入生抽進行調味，生抽淹沒過蒜泥即可
蒜泥中放入一小勺香油，攪拌均勻
這時候呢，豆腐也就煮差不多了，看著豆腐表面有蜂窩狀就可以了，煮到這個程度沾汁的時候比較容易入味兒
煮玩的豆腐要放在原湯里，即使盛到碗里也要放些湯進去，防止豆腐粘連。吃的時候，夾一塊沾汁即可
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