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家常燒豆腐

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:35:01

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：240克;細(xì)香蔥:適量;辣椒醬：1勺;淀粉：適量;花生油：適量;生抽：15毫升;老抽：5毫升;食鹽：4克;白糖：5克;家常燒豆腐的做法北豆腐一盒切塊備用香蔥一小把洗凈后切末，蔥白和蔥綠要分開來切取一小碗，韓式辣椒醬1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、鹽半勺調(diào)成調(diào)料汁煮一鍋開水水開下切好的豆腐煮半分鐘左右將焯水后的豆腐撈出瀝水另起鍋，鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后下蔥白爆香放瀝水后的豆腐，小心的晃動鍋子，讓豆腐均勻的沾到花生油...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

北豆腐：240克; 細(xì)香蔥: 適量; 辣椒醬：1勺;淀粉：適量;花生油：適量;生抽：15毫升;老抽：5毫升;食鹽：4克;白糖：5克;

家常燒豆腐的做法

北豆腐一盒切塊備用

香蔥一小把洗凈后切末，蔥白和蔥綠要分開來切

取一小碗，韓式辣椒醬1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、鹽半勺調(diào)成調(diào)料汁

煮一鍋開水

水開下切好的豆腐煮半分鐘左右

將焯水后的豆腐撈出瀝水

另起鍋，鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后下蔥白爆香

放瀝水后的豆腐，小心的晃動鍋子，讓豆腐均勻的沾到花生油方便定型

放入步驟3-4中調(diào)好的調(diào)料汁，并小心的晃動鍋子讓豆腐均勻的著色后中火煮半分鐘到1分鐘

如果覺得調(diào)料汁的量少不夠煮1分鐘的話，可以加量少煮豆腐的水進(jìn)去同煮

待豆腐基本都上色后，抓一點水淀粉進(jìn)行勾芡，然后轉(zhuǎn)大火收汁

待湯汁收的差不多時，撒上蔥綠即可出鍋

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