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老媽糖醋排骨

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:36:19

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：500克;水：適量;花生油：1湯匙;陳醋：4湯匙;白砂糖：3湯匙;食鹽：1/4茶匙;生抽：1茶匙;老抽：1/2湯匙;老媽糖醋排骨的做法豬肋排斬成小塊，用清水浸泡約20分鐘，中途反復(fù)換水以去血水，直至排骨變?yōu)榉郯咨珜⑴殴欠湃氤村亙?nèi)，加入清水80ml，水量?jī)H至排骨的2/3處，加鍋蓋中火煮約2分鐘至排骨變色將排骨和排骨湯分別用一只碗盛出備用炒鍋內(nèi)燒熱1大匙油，中火放入排骨翻炒約1分鐘，時(shí)間不用久炒好的排骨加入陳醋4大匙，約至排...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大排：500克; 水：適量;花生油：1湯匙;陳醋：4湯匙;白砂糖：3湯匙;食鹽：1/4茶匙;生抽：1茶匙;老抽：1/2湯匙;

老媽糖醋排骨的做法

豬肋排斬成小塊，用清水浸泡約20分鐘，中途反復(fù)換水以去血水，直至排骨變?yōu)榉郯咨?p>將排骨放入炒鍋內(nèi)，加入清水80ml，水量?jī)H至排骨的2/3處，加鍋蓋中火煮約2分鐘至排骨變色

將排骨和排骨湯分別用一只碗盛出備用

炒鍋內(nèi)燒熱1大匙油，中火放入排骨翻炒約1分鐘，時(shí)間不用久

炒好的排骨加入陳醋4大匙，約至排骨的1/3處

加鍋蓋，用小火燜約2分鐘，要注意看火，醋很快會(huì)燜干

燜至醋干后，加入鹽、生抽、老抽、砂糖

再將過(guò)程3中的排骨湯倒入鍋內(nèi)，水量?jī)H至排骨的2/3處

加鍋蓋，用小火燜2分鐘，再打開(kāi)鍋蓋收汁