材料
面粉:適量; 小蔥: 適量;芝麻: 適量;
燙面烙餅的做法
用洗豆沙剩下來的紅豆水煮沸
一點(diǎn)點(diǎn)沖入面粉中,用筷子不斷攪拌
稍涼后揉成面團(tuán)
蓋上濕布醒半小時(shí)以上
將分割好的面劑子搟開,盡量搟薄,撒上油,抹勻
撒鹽抹勻后,均勻撒上蔥花,芝麻,從一端卷起
再從另一端卷,中間會(huì)合后捏緊兩頭邊緣,輕輕擰幾道
從一頭開始盤起來,收尾的一端塞進(jìn)底部
盤好的餅輕輕搟開
覆蓋保鮮膜醒15分鐘
平底鍋滑過油。將餅坯放入,馬上蓋好鍋蓋以免水分蒸發(fā)
小炎,一面金黃后,翻面繼續(xù)烙至兩面金黃即可,后其可打開鍋蓋,將餅摔幾下使層次更明顯。
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