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奧爾良紅燒雞腿的制作方法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-10-08 14:52:37

導(dǎo)讀工具/材料琵琶腿6只、鵪鶉蛋10個(gè)、老抽1勺、生抽3勺、蠔油1勺、白糖2勺、蜂蜜1勺、奧爾良腌料1勺、料酒2勺、啤酒500克、洋蔥1個(gè)、姜1小塊、蒜3瓣操作方法洋蔥切絲、蒜切片、姜切片。雞腿洗凈控水加入洋蔥絲、蒜片、姜片、料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、白糖、味之院奧爾良腌料。用手抓勻揉透腌制一晚（用小叉子在雞腿的表面插些小孔這樣更好入味）。鵪鶉蛋放入冷水煮5分鐘冷卻去皮備用。大蔥切段、姜切片。炒鍋先小火燒熱，一定要燒熱燒透，這樣煎食物的時(shí)候才不會(huì)粘皮。放入雞腿煎至皮金黃，煎雞腿可以去除雞肉的腥味...

工具/材料

琵琶腿 6只、鵪鶉蛋 10個(gè)、老抽 1勺、生抽 3勺、蠔油 1勺、白糖 2勺、蜂蜜 1勺、奧爾良腌料 1勺、料酒 2勺、啤酒 500克、洋蔥 1個(gè)、姜 1小塊、蒜 3瓣

操作方法

洋蔥切絲、蒜切片、姜切片。

雞腿洗凈控水加入洋蔥絲、蒜片、姜片、料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、白糖、味之院奧爾良腌料。

用手抓勻揉透腌制一晚（用小叉子在雞腿的表面插些小孔這樣更好入味）。

鵪鶉蛋放入冷水煮5分鐘冷卻去皮備用。

大蔥切段、姜切片。

炒鍋先小火燒熱，一定要燒熱燒透，這樣煎食物的時(shí)候才不會(huì)粘皮。

放入雞腿煎至皮金黃，煎雞腿可以去除雞肉的腥味。

炒鍋底部放入蔥段、姜片。后放入雞腿，再倒入腌雞腿時(shí)的湯汁和啤酒。

倒入鵪鶉蛋大火燒開，加鹽轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，炒鍋受熱均勻小火慢燉才入味。