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腌制酸豆角的家常簡易做法

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-10-08 02:41:21

導(dǎo)讀操作方法準備兩斤豇豆，把頭尾去掉之后，由上往下一條一條全部清洗干凈，備用。放在陽臺上，把表面的水分晾干，這樣就不容易變質(zhì)，方便儲存。開始調(diào)腌制酸豆角的鹽水，鍋內(nèi)放入足量的清水，水的分量可以沒過豆角即可。放入適量的鹽，盡量多放一點，放少許冰糖，可以增鮮。大火煮開，煮開后關(guān)火，放涼備用。把晾干水分的豆角放進干凈的玻璃罐里。加入大蒜頭殺菌，姜片增香，小紅辣椒提味。再倒入備好的鹽水，鹽水一定要是放涼的才可以，否則豆角會腐爛。再倒入一些白酒，可以增加發(fā)酵快，而且不會產(chǎn)生白色泡沫。蓋上蓋子，密封緊實，不能讓...

操作方法

準備兩斤豇豆，把頭尾去掉之后，由上往下一條一條全部清洗干凈，備用。

放在陽臺上，把表面的水分晾干，這樣就不容易變質(zhì)，方便儲存。

開始調(diào)腌制酸豆角的鹽水，鍋內(nèi)放入足量的清水，水的分量可以沒過豆角即可。放入適量的鹽，盡量多放一點，放少許冰糖，可以增鮮。大火煮開，煮開后關(guān)火，放涼備用。

把晾干水分的豆角放進干凈的玻璃罐里。加入大蒜頭殺菌，姜片增香，小紅辣椒提味。

再倒入備好的鹽水，鹽水一定要是放涼的才可以，否則豆角會腐爛。

再倒入一些白酒，可以增加發(fā)酵快，而且不會產(chǎn)生白色泡沫。

蓋上蓋子，密封緊實，不能讓空氣進入，腌制一個星期就可以食用了。

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