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香辣雞腿包飯的制作方法

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-10-08 02:41:50
導(dǎo)讀工具/材料雞腿肉500克、味之院香辣腌料35克、米飯150克、玉米粒20克、豌豆粒30克、胡蘿卜少許、蒜3瓣、料酒1湯匙操作方法雞腿去骨在肉厚的地方用刀輕輕拉幾刀（不要拉透）。然后用刀背輕輕捶打。這樣可以使肉質(zhì)變嫩。大蒜拍扁。雞腿肉入盆倒入味之院香辣腌料和1湯匙料酒。用手慢慢抓勻（如果干的話再加入少許水），加入蒜瓣抓勻，讓雞肉充分吸收味之院香辣腌料，放冰箱腌制24小時(shí)。胡蘿卜切小丁，玉米粒和豌豆粒煮熟備用。取出腌好的雞肉，雞皮向下鋪在盤子里。熟大米飯里加入胡蘿卜丁、玉米粒、豌豆粒和腌雞肉多出來(lái)的...

工具/材料

雞腿肉 500克、味之院香辣腌料 35克、米飯 150克、玉米粒 20克、豌豆粒 30克、胡蘿卜 少許、蒜 3瓣、料酒 1湯匙

操作方法

雞腿去骨在肉厚的地方用刀輕輕拉幾刀（不要拉透）。

然后用刀背輕輕捶打。

這樣可以使肉質(zhì)變嫩。

大蒜拍扁。

雞腿肉入盆倒入味之院香辣腌料和1湯匙料酒。

用手慢慢抓勻（如果干的話再加入少許水），加入蒜瓣抓勻，讓雞肉充分吸收味之院香辣腌料，放冰箱腌制24小時(shí)。

胡蘿卜切小丁，玉米粒和豌豆粒煮熟備用。

取出腌好的雞肉，雞皮向下鋪在盤子里。

熟大米飯里加入胡蘿卜丁、玉米粒、豌豆粒和腌雞肉多出來(lái)的腌汁拌勻。

將雞肉整理均勻，在中間放入米飯壓實(shí)（米飯可以根據(jù)情況，多放或少放）。

將雞肉整理成長(zhǎng)條狀，先用棉線縫好，再用線扎緊定型，（這樣可以使米飯完全被雞肉包裹）

烤箱220度預(yù)熱，雞肉入烤盤，在雞肉表面刷上一點(diǎn)蜂蜜水。

放入烤箱上層，烤25-30分鐘，顏色合適即可（中途可再刷雞腿外皮兩次）。

解開(kāi)繩子，切成片狀，可以享用美味了。

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