燜面的家常做法

用料：豆角，梅花肉（或五花肉），鮮面條，生抽，老抽，鹽，蔥，姜，蒜，干紅椒（不吃辣不放） 步驟： 1，蔥姜蒜辣椒切好備用，豆角撕掉筋，去兩頭的莖，掰小段，肉切片，可略厚點。 2，起鍋，比平時炒菜多一點點的油，油溫七成，放入肉翻炒至八

蒜苔用刀切段，裝盤備用，豆角用刀切段，裝盤備用，將肉切成絲，辣椒切段備用，蔥切末備用，姜切末備用，蒜切片備用。

【最美家鄉(xiāng)菜】吃不夠的豆角燜面的做法步驟 1 主料：手搟面、豆角 配料：蒜、蔥、肉。 2 豆角、肉洗凈改刀備用。 3 油鍋里炒香肉。 4 蔥、蒜..。 5 后加入豆角加入醬油炒制三四分鐘。 6 炒香后加入水（末過豆角即可）。 7 等水開后把面鋪在豆角

鍋內放油，油熱后放入蒜片、姜末、蔥末、辣椒爆香，再放入肉絲翻炒，放入老抽、鹽繼續(xù)翻炒，放入蒜苔、豆角翻炒。

1.準備材料，芹菜洗凈切段，黃豆芽泡洗干凈，瘦肉切絲，蔥姜蒜切碎， 2.超市買的濕面條約500克 3.調碗汁，老抽，生抽，清水，喜歡顏色重的可多放老抽，我用的大約1：1：1，再加少量雞精 4.炒鍋倒油，比平時炒菜的油多點 5.放肉絲炒變色 6.加蔥姜

放入少許水，不要沒過蒜苔和豆角，將面條放入鍋內，蓋上鍋蓋，燜上10分鐘。

主料 黃豆芽1塊 錢面條（生）800克 長豆角4根 芹菜3根 豬肉500克 輔料 八角2塊 干紅辣椒5個 蔥1根蒜5個 鹽少許 老抽3勺 雞精少許 河南燜面/籠面/蒸面的做法 1. 把面放在蒸鍋上蒸10分鐘 2. 準備輔料，豆芽過水，豆角，芹菜（樓主沒放）蔥，蒜，紅

攪拌后放入雞精、香油，再次拌勻，盛出。

1.面條用油拌一下，放開水鍋中，蒸五分鐘 2.放在案板上，抖散放涼 3.白蘿卜洗凈后擦絲 4.鍋中放油，放入大料炒香 5.放入蔥花爆香 6.放入白蘿卜絲大火進行翻炒 7.放入生抽，蠔油，胡椒粉炒勻后，加入水不要沒過蘿卜，加蓋燉五分鐘 8.把面條鋪在上

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山西燜面怎么做好吃，山西燜面的家常做法

對于長期吃面食的山西人我來說燜面可以是我最愛吃的一種面食，做好的面條和菜混在一起菜里有面條的味道，面條里有菜的香味。而且正宗的山西燜面一定要用手搟面可不是機器面條(收起)

食材

主料

面條

300g

無絲豆角

500g

輔料

西紅柿

1個

蔥花

適量

蒜

適量

醬油

適量

鹽

適量

步驟

1.我用的無絲豆角摘掉兩頭清洗后擺成小段

2.手搟面搟好

3.切成面條

4.面條到點油稍微拌拌

5.切一個大個西紅柿，準備好蔥花，蒜粒

6.炒鍋倒進適量油爆香蔥，蒜（要比平時炒菜稍微多放點因為燜面比較費油）

7.放進豆角大火翻炒均勻

8.炒的變色了加入熱水

9.水要抹過豆角

10.燒開了放進西紅柿（酸爽的味道

）

11.倒進適量醬油

12.把面條均勻的撒在上面

13.加蓋用中火燜熟

14.準備一些蒜泥來做調料汁拌面條吃

15.蒜泥里倒陳醋，香油，自制的香辣豆豉醬 ，和少許調和油攪勻

16.面條燜熟了放適量鹽

17.用筷子趁熱調勻，調散

18.澆上調料汁去吃飯了

小貼士

面團要和的稍硬些，不然容易粘連，燜面時水要一次性加足中途加水是非常容易糊的

燜面怎么做好吃，圓白菜燜面的家常做法

主料

面條

300g

圓白菜

200g

豆腐

150g

胡蘿卜

1/2根

輔料

油

適量

鹽

適量

大蔥

適量

蒜

適量

雞精

適量

步驟

1.圓菜洗凈切絲

2.豆腐切小塊

3.胡蘿卜切條

4.面條切成短條

5.蒜剁成末

6.鍋油熱放入豆腐進行煎制

7.邊煎邊翻，豆腐煎至金黃，放入蔥花再翻炒

8.翻炒出蔥香味時，放入切好的圓白菜進行翻炒

9.翻炒幾下放入鹽

10.再翻炒幾下放些水，水和菜水平位即可

11.把菜用鏟子推平后，再把面均勻的放到菜上

12.再蓋上蓋子，開中火燜7-10分鐘

13.10分鐘后打開蓋子，把胡蘿卜條放入后，改中小火翻炒

14.翻炒至胡蘿卜稍稍變色，關火，趁余熱放入蒜末、雞精翻勻，出鍋

15.開飯嘍

醬肉燜面的家常做法

1 面條開水煮過后撈起泡在涼水中備用

2 豬瘦肉洗凈，切片，用生粉、鹽、生抽、胡椒粉腌制15分鐘

3 土豆切丁、胡蘿卜切丁、老豆腐切丁

4油鍋里爆香蔥姜蒜，加入肉片翻炒至變色，盛起；剩下的油將切好的丁翻炒，加入大醬（超市有賣蔥伴侶，袋裝的大醬，1.8元一包），糖，開水煮20分鐘，待湯有些粘稠后，加入肉片一起煮5分鐘后，加鹽、雞精調味

5切好黃瓜絲、豆芽洗凈用開水燙過，煮好的醬，和面條一起拌開即可。

或者面條事先不用煮過，醬煮至5分熟時，將面條鋪在鍋底，一起燜至8分熟，加肉片煮熟，最后撒入蔥花，黃瓜絲、豆芽即可

素酸菜燜面的家常做法

燜面的做法步驟

1

豆角500克，洗凈后在水中泡20分鐘（現(xiàn)在所有的青菜都應該洗凈后在水中泡一定的時間）

2

用刀切成小段

3

將肉切成絲，蔥、姜、蒜、辣椒切成末

4

面條（最細的）500克

5

鍋內放油（多放一點），油熱后放入肉絲、蔥、姜、蒜、辣椒翻炒

6

放入老抽、鹽繼續(xù)翻炒

7

放入豆角，翻炒，放入少許水，不要沒過豆角

8

將面條放入鍋內

9

蓋上鍋蓋

10

2-3分鐘左右，鍋內加上少許水，蓋上鍋蓋，保持不干鍋，反復3次

11

放入味精、香油后關火，用筷子將面條和豆角攪勻即可食用

燜面怎么做好吃，巴盟鐵鍋燜面的家常做法

用料 豬肉 塊 豆角 若干 抽 少許 抽 少許 糖 少許 面條 兩份 鹽 少許 鐵鍋 口 鐵鍋燜面做 肉切粗短條豆角絲掰斷拇指 鍋內倒少許油8熱肉翻炒香煸油盛備用 豆角戳水8豆角熟容易毒所保險起見 炒肉剩油關火繼續(xù)豆角翻炒約三鐘 入煸肉繼續(xù)翻炒 加入抽抽少許糖勺翻炒均勻加水沒食材 火燒火燉5鐘盛半湯汁 面條蓋菜湯汁放旁邊備用蓋鍋蓋火燜 間看若干搖鍋看湯汁少加幾勺記沿著鍋邊 我加約三湯加完差面熟直湯幾近快干 僅湯汁加少許抽鹽面菜拌勻握怕胡拌兩關火再拌直至所面條色均

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