金針菇怎么做

金針菇學(xué)會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現(xiàn)在超市有很多這樣的燒烤粉

將金針菇撕成小束，將雞蛋打成蛋液，在蛋液中加入淀粉攪拌均勻，在加入花生油攪拌均勻。

（1）一級種培養(yǎng)基配方馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基（PDA培養(yǎng)基）：去皮馬鈴薯200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，水1000毫升，酸堿度自然。 馬鈴薯蔗糖瓊脂培養(yǎng)基（PSA培養(yǎng)基）：去皮馬鈴薯200克，蔗糖20克，瓊脂20克。水1000毫升，酸堿度自然。（2）二、

在金針菇上裹上蛋液，油溫四成熱時(shí)，炸50秒撈出裝盤，撒上椒鹽即可。

金針菇學(xué)會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現(xiàn)在超市有很多這樣的燒烤粉

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鮮金針菇怎么做好吃

配肉絲韭菜炒，金針菇雞蛋湯，涼拌金針菇木耳----都好吃的。本回答被提問者和網(wǎng)友采納

金針菇怎么做才好吃

用料

主料

金針菇400克大蒜頭1個(gè)鹽2克糖5克生抽1湯匙

輔料

香油少許蔥

清蒸金針菇的做法

1.準(zhǔn)備食材

2.金針菇切去根部

3.金針菇撕開擺盤

4.大蒜頭剁成蒜蓉

5.熱鍋冷油把油燒熱關(guān)火倒入蒜蓉

6.靠鍋的余溫把蒜頭炒香，加入鹽和糖調(diào)味

7.把炒好蒜蓉放金針菇上

8.鍋中水燒開，把金針菇放放隔水蒸六到七分鐘

9.倒出蒸好的金針菇湯汁

10.加生抽、香油和糖調(diào)好汁

11.淋金針菇上

12.散上蔥花。

金針菇粉怎么做的做法

金針菇拌粉絲做法和步驟

1

粉絲用溫水泡軟。金針菇切去根部、洗凈瀝干，胡蘿卜去皮切成細(xì)絲，香菜洗凈切小段。

2

鍋中放水燒開，放入泡軟的粉絲，一分鐘后撈起。焯水后的粉絲用冷水沖降溫后，泡入涼開水。

3

步驟3的鍋中，倒入金針菇和胡蘿卜絲，焯水，一分鐘左右，撈出。把粉絲撈出瀝干，和金針菇、胡蘿卜絲、香菜段一起放入大碗中，放老干媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點(diǎn)點(diǎn)、白胡椒粉拌勻即可。

4

小貼士：1. 焯水后的粉絲要沖涼再泡冷開水瀝干后拌，這樣就不會粘連在一起了。2. 粉絲，金針菇和胡蘿絲都是很容易熟的食材，所以入開水鍋中時(shí)間不要長，否則煮太軟了就沒有嚼勁不好吃了。

燒烤金針菇怎么做

燒烤金針菇

香烤培根金針菇

材料

培根，金針菇，白芝麻

做法

1.培根從中間一切為二

2.金針菇切三斷，切成與培根一樣的寬度

3.把金針菇用培根卷起來，用一根牙簽固定住

4.依次做好，放鋪有錫紙的烤盤里面

5.烤箱預(yù)熱180度，上下火，12-15分鐘即可，出爐時(shí)撒點(diǎn)白芝麻裝飾一下

6.把培根卷在盤中擺成爆竹的形狀，中間放一根香菜

金菇香蒜烤鮑魚

材料

調(diào)料：金針菇20克，鮮香菇15克，蒜片2.5克，醬汁（凱利農(nóng)胡椒粉1克，家樂濃縮蘑菇汁1克，家樂濃縮雞汁1克，李錦記珍錦蠔油1.5克，味好美蒜粉0.5克，白砂糖0.5克，日本味之素0.5克，塔牌花雕酒0.3克，瑞祥老抽0.5克），色拉油500克。

做法

1、大連鮮鮑治凈，在鮑魚的腹部剞間距為0.4厘米的十字花刀。

2、鍋里加入色拉油燒至三成熱，放入蒜片小火炸約5分鐘至金*時(shí)撈出瀝油。

3、將金針菇、鮮香菇用醬汁拌勻腌漬5分鐘。將金針菇鋪在鮑魚殼的底部，將鮑魚放在上面，最后放上蒜片和香菇。用錫紙將鮑魚包好。

4、放入日式明火爐中用明火烤15分鐘至色澤紅潤，熟透時(shí)取出，在錫紙上劃上十字花刀，把錫紙卷起露出鮑魚，淋入剩余的醬汁即可。

小訣竅

特點(diǎn)：味道香濃，色澤悅目。本回答被提問者采納

金針菇怎樣做才好吃

　金針菇炒雞蛋：

原料：

金針菇一把、雞蛋3個(gè)。

做法：

1、金針菇稍微切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下。

2、雞蛋打散，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。

3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。

5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。

6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽，炒勻。

7、加點(diǎn)蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。

蘆蒿炒金針菇：

蘆蒿又名蔞蒿、香艾、水艾等，菊科蒿屬，在古代已成為人們食用之菜，北魏《齊民要術(shù)》及明代《本草綱目》中均有記載，專吃它的莖部。它含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌?，有一種濃郁的清香味，吃口外脆，里嫩，很少有纖維感。蘆蒿含有許*生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。其中抗癌微量元素硒，是公認(rèn)抗癌植物蘆薈的十倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。材料:

蘆蒿150克，金針菇250克

做法:

1.將蘆蒿洗凈切寸段，金針菇去根剝開洗凈，瀝干水分。

2.鍋內(nèi)放少許油，油熱后先下蘆蒿翻炒幾下，再下金針菇，加少許鹽和白糖，旺火急炒15秒（金針菇半熟狀）即可出鍋裝盆。

金針菇營養(yǎng)分析：

1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；

2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；

3.金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處；

小訣竅:

注意事項(xiàng)：蘆蒿不能超太久，否則會發(fā)黑，金針菇別炒爛了，影響菜形和口感。金針菇也有一定藥用價(jià)值，經(jīng)常食用可清理腸胃，保護(hù)肝臟，降低膽固醇。金針菇含有的樸菇素，還可增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力。

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