蘑菇炒肉的做法

主料：雙孢菇400克、里脊肉50克、蔥1棵、姜3克 輔料：調(diào)和油15毫升、鹽2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺 1.雙孢菇洗干凈，切去頭部不干凈的地方，然后縱切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起來不過癮。 2.里脊肉沒完全解凍還有一定硬度的時

我們將學(xué)習(xí)如何制作美味的蘑菇炒肉，準(zhǔn)備好相關(guān)材料就開始做菜。

材料 精瘦肉100克，雞腿菇400克，青紅椒各1個，蔥，姜，鹽，油，糖，醋，十三香作料 做法 1、瘦肉放冰箱凍兩小時，取出切絲。 2、青紅椒切絲，蔥姜切絲。 3、鍋里放入油30克燒熱，放入肉絲翻炒幾下，加入蔥姜、雞腿菇繼續(xù)翻炒。 4、再加入醋、十

首先分別將蒜、蔥、肉切片，裝盤備用。

做法一 制作材料 主料：蘑菇200克,豬肉(瘦)200克 輔料：辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克 調(diào)料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮） 5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克 特色 味道鮮香，口感滑嫩。 做法 1. 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制；

再將蘑菇撕片，開火熱鍋，將蘑菇焯水瀝干備用。

步驟 白蘑菇炒肉的做法步驟11.肉片用水淀粉、料酒上漿 白蘑菇炒肉的做法步驟22.準(zhǔn)備白蘑菇、胡蘿卜 白蘑菇炒肉的做法步驟33.清洗切片 白蘑菇炒肉的做法步驟44.鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，放肉片、醬油煸炒 白蘑菇炒肉的做法步驟55.放蘑菇、胡蘿卜煸

接著加油入鍋預(yù)熱，將肉入鍋，加蔥花、蒜片爆香。

主料 口蘑菇 250克 豬瘦肉 200克 輔料 油 適量 鹽 適量 胡蘿卜 適量 香蔥 3根 白糖 半茶匙 雞精 半茶匙 黑胡椒粉 適量 步驟 1.剛買回來新鮮的口蘑菇 2.清洗干凈后，切片，個頭比較小的不用切 3.胡蘿卜切片，香蔥葉子和蔥頭切分開 4.平底鍋掃一層

再加入生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味調(diào)色。

青菜蘑菇炒肉片 食材明細(xì) 青菜2大棵 鮮蘑菇200g 五花肉10薄片 洋蔥1／4個 蒜瓣3個 生抽適量 料酒適量 淀粉1湯勺 油適量 鹽適量 青菜蘑菇炒肉片的做法步驟 1 青菜洗凈切塊；洋蔥切丁，蒜瓣蘑菇切片；五花肉用少許鹽，料酒和淀粉腌制15分鐘，入味

最后放入蘑菇翻炒，炒熟后關(guān)火，裝盤完成。

青菜蘑菇炒肉片 食材明細(xì) 青菜2大棵 鮮蘑菇200g 五花肉10薄片 洋蔥1／4個 蒜瓣3個 生抽適量 料酒適量 淀粉1湯勺 油適量 鹽適量 青菜蘑菇炒肉片的做法步驟 1 青菜洗凈切塊；洋蔥切丁，蒜瓣蘑菇切片；五花肉用少許鹽，料酒和淀粉腌制15分鐘，入味

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怎么做青菜蘑菇炒肉片才好吃 青菜蘑菇炒肉片的做法

青菜蘑菇炒肉片

食材明細(xì)

青菜2大棵

鮮蘑菇200g

五花肉10薄片

洋蔥1／4個

蒜瓣3個

生抽適量

料酒適量

淀粉1湯勺

油適量

鹽適量

青菜蘑菇炒肉片的做法步驟

1

青菜洗凈切塊；洋蔥切丁，蒜瓣蘑菇切片；五花肉用少許鹽，料酒和淀粉腌制15分鐘，入味。

2

鍋內(nèi)熱油，加入洋蔥和蒜片爆香。炒至洋蔥變透明。

3

再加入腌制好的五花肉，翻炒至變色。

4

倒入青菜和蘑菇，繼續(xù)翻炒。直到菜葉軟身，出水。

5

出鍋前加入少許生抽調(diào)味即可。

小蘑菇炒肉的做法，小蘑菇炒肉怎么做好吃，小蘑

蘑菇炒肉的做法 1、鍋熱油，先炒肉片。肉片翻炒變色后出鍋。2、鍋內(nèi)再添油，油熱倒入蘑菇片，加鹽翻炒?？杉由倭侩u精、胡椒粉調(diào)味。3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出鍋了。 注重： 1）肉片可以事先用水淀粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩。 2）不習(xí)慣胡椒味可以不放胡椒粉，因為蘑菇本身的鮮味，不加額外調(diào)料也很好吃。 蘑菇炒肉片 用料： 圓蘑、豬肉、紅辣椒、蜜豆、雞蛋、水淀粉、蒜、蔥、姜、食用油、鹽、高湯 制作： 1、將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制，紅辣椒切丁，蒜切成片，蔥、姜切成絲； 2、坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，加入鹽、高湯，加蓋稍燜一會兒，倒入蜜豆、紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。 特點：味道鮮香，口感滑嫩。

小蘑菇炒肉怎么炒好吃

食材

主料

小蘑菇

400g

豬肉

180g

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

醬油

適量

豆瓣醬

適量

蔥蒜

適量

十三香

適量

干辣椒

適量

大料

適量

雞精

適量

步驟

1.準(zhǔn)備材料

2.肉片切好加入料酒十三香鹽調(diào)勻腌一會

3.小蘑菇洗凈控干水分

4.起油鍋，放入干辣椒，一個大料，蔥，蒜，小火煸炒出香味

5.在放入肉片炒熟后盛出備用

6.鍋中留底油

7.放入小蘑菇翻炒片刻后，加入鹽和十三香調(diào)味

8.加入豆瓣醬翻炒均勻

9.加一些熱水，大火悶5分鐘

10.加入炒好的肉翻炒

11.在加入醋調(diào)味

12.最后加入適量雞精即可

小貼士

我認(rèn)為小蘑菇先用開水焯燙一下，再炒的時候味道比較好

簡單易做的蘑菇炒肉怎么做好吃又簡單，做

主料：豬瘦肉200g，蘑菇250g。

調(diào)味料：淀粉、胡椒粉、鹽各適量。

做法步驟：

1、蘑菇對半切開或撕成條狀，洗凈后放在開水里過一遍，撈出沖涼再瀝水待用。

2、豬瘦肉切成薄薄的片，放胡椒粉、淀粉和少量鹽，抓勻，最后再放1勺食用油，抓勻后碼味30分鐘左右。

3、炒鍋倒油燒熱，放腌好的肉片大火爆炒至變色，倒入蘑菇繼續(xù)大火炒勻，放醬油和適量鹽炒勻出鍋。

秘訣

1、這道菜主要是借助蘑菇本身的鮮味和肉香味，因此并不需要放太多的調(diào)味料，只需要用點胡椒粉去除肉的腥味即可。

2、蘑菇可以選用口蘑、杏鮑菇等各種蘑菇，你換成黑木耳也是可以的。

3、蘑菇類的食材最好先過一遍開水再炒，一是為了縮短炒制的時候，避免更多的營養(yǎng)流失；二是焯水可以去除蘑菇本身的“蘑菇氣”，讓蘑菇的味道更加鮮美純正；三是可以去除蘑菇上面殘留的農(nóng)藥或其它污染物。

4、肉片盡量切的薄一些，容易炒熟也容易入味。

5、如果你希望炒出來的肉片比較嫩口，可以在抓腌肉片的時候放入少量清水，等肉片把清水完全吸收后再放食用油抓勻。

6、肉片入鍋后要大火快炒，這也是讓肉片鮮嫩好吃的關(guān)鍵技巧。

7、喜歡吃辣的朋友可以放點青尖椒或干紅辣椒，吃起來更是鮮辣過癮。

大蔥蘑菇炒肉怎么做

大蔥蘑菇炒肉做法:

將肉和大蔥洗干凈，分別切成條。

2.將蘑菇洗干凈，撕成條狀，裝盤備用

3.起火，倒入適量花生油，待油熱后放入肉翻炒。

4.炒至肉絲熟了（變?yōu)榻?）后放入蔥絲繼續(xù)翻炒。

5.翻炒至能夠聞到香噴噴的蔥香，倒入蘑菇，繼續(xù)翻炒。

6.待翻炒均勻后倒入適量醬油，繼續(xù)翻炒。

7.醬油翻炒均勻后倒入適量鹽，繼續(xù)翻炒，火稍微大一點。翻炒至蘑菇八分熟的時候放入適量雞精，繼續(xù)翻炒，待鍋中蘑菇變軟熟了之后盛出。

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