小雞燉蘑菇的做法

高壓鍋燉小雞燉蘑菇方法步驟如下： 用料 主料：雞(土雞，家養(yǎng))1只、榛蘑200克。 輔料：老抽2個(gè)、鹽1勺、大蔥1根、姜1塊、八角三個(gè)、料酒1勺、桂皮2個(gè)、植物油3茶匙。 一、把蔥、姜切成段。 二、雞沖洗干凈，清洗內(nèi)臟除去雜毛，斬塊，洗凈，瀝干

首先我們將蔥切段，再將姜切片備用。

主料野蘑菇50g叮當(dāng)雞500g輔料蔥白適量生姜適量油適量鹽適量料酒適量醬油適量 步驟 小雞燉蘑菇的做法步驟11.準(zhǔn)備好蘑菇和雞肉。 小雞燉蘑菇的做法步驟22.野蘑菇充分泡發(fā)，洗凈。 小雞燉蘑菇的做法步驟33.叮當(dāng)雞洗凈斬塊。 小雞燉蘑菇的做法步驟44

隨后我們打開(kāi)火，將雞肉入鍋焯水。

品名：小雞蘑菇湯 材料：柴雞 一只約1000g、榛蘑 100g、粉皮 150g、八角 、桂皮 、蔥 、姜 、醬油 、鹽 做法： 1、小雞斬塊，榛蘑溫水泡十分鐘，放在流動(dòng)的水里沖干凈，再次用溫水泡上備用小雞燉蘑菇的做法 步驟1 2、極快過(guò)滾水焯一下，撈出沖去

接著我們打開(kāi)火，在鍋中加入油預(yù)熱，然后再在鍋中加入八角花椒，再加入蔥和姜，再倒入雞肉。

小雞燉蘑菇就是把雞肉和洗干凈的蘑菇備用，雞塊汆燙去血再煸炒，然后和菇類(lèi)一起燉即可，具體做法如下： 主料：三黃雞500克、鮮蘑菇500克 輔料：油一勺、鹽一撮、粉條50克、金針菇50克、姜片10克、蔥段10克、蒜片10克、香菜幾根、生抽兩勺、料酒

接著我們?cè)阱伬锛恿暇?，生抽，加水燉煮十分鐘左右，加入十三香和鹽，再加入雞精攪拌均勻。

小雞燉蘑菇就是把雞肉和洗干凈的蘑菇備用，雞塊汆燙去血再煸炒，然后和菇類(lèi)一起燉即可，具體做法如下： 主料：三黃雞500克、鮮蘑菇500克 輔料：油一勺、鹽一撮、粉條50克、金針菇50克、姜片10克、蔥段10克、蒜片10克、香菜幾根、生抽兩勺、料酒

接著我們將雞肉和湯放入砂鍋中，再將香菇攪拌。

小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。 通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香,粉條滑爽而綿實(shí)。

接著再轉(zhuǎn)小火煲三十到四十分鐘，裝入碗中我們的小雞燉蘑菇就完成了。

食材明細(xì) 主料 雞肉 適量 紅蘑菇 適量 粉條 適量 輔料 蔥 適量 姜 適量 配料 花椒、 適量 大料、 適量 桂皮、 適量 香葉 適量 料酒 適量 老抽醬油、 適量 糖、鹽 適量 雞精 適量 咸甜 口味 燉 工藝 一小時(shí) 耗時(shí) 普通 難度 小雞燉蘑菇的做法步驟

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小雞燉蘑菇的做法有哪些？

小雞燉蘑菇就是把雞肉和洗干凈的蘑菇備用，雞塊汆燙去血再煸炒，然后和菇類(lèi)一起燉即可，具體做法如下：

主料：三黃雞500克、鮮蘑菇500克

輔料：油一勺、鹽一撮、粉條50克、金針菇50克、姜片10克、蔥段10克、蒜片10克、香菜幾根、生抽兩勺、料酒一勺

1、所有的食材準(zhǔn)備好，清洗干凈準(zhǔn)備好。

2、將雞塊汆燙，去凈血污備用。

3、油鍋燒熱，爆香蔥段、姜片、蒜末。

4、倒入雞塊，煸炒出香味。

5、加入鮮湯煮開(kāi)，倒入生抽料酒。

6、下入蘑菇、金針菇燜煮30分鐘。

7、雞塊燜爛后下融入粉條，加鹽，將砂鍋內(nèi)膽放入酒精鍋里，點(diǎn)燃酒精即可端上桌。

注意事項(xiàng):

1、干香菇可以用東北特產(chǎn)干榛蘑代替，風(fēng)味更獨(dú)特。

2、雞塊稍微剁小塊點(diǎn)。

3、粉條很容易熟，先泡發(fā)后，上桌前再加入。

4、可多選用清淡食物，溫補(bǔ)為佳。食材可多吃山藥、土豆、花椰菜、菌菇類(lèi)。

如何形容小雞燉蘑菇的詞語(yǔ)

小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。 通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香,粉條滑爽而綿實(shí)。

小雞燉蘑菇怎么做白湯

食材明細(xì)

主料

雞肉

適量

紅蘑菇

適量

粉條

適量

輔料

蔥

適量

姜

適量

配料

花椒、

適量

大料、

適量

桂皮、

適量

香葉

適量

料酒

適量

老抽醬油、

適量

糖、鹽

適量

雞精

適量

咸甜

口味

燉

工藝

一小時(shí)

耗時(shí)

普通

難度

小雞燉蘑菇的做法步驟

小雞燉蘑菇的做法步驟：1 1雞肉飛水去腥味。

小雞燉蘑菇的做法步驟：2 2鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。

小雞燉蘑菇的做法步驟：3 3加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。

小雞燉蘑菇的做法步驟：4 4炒至雞肉上色。

小雞燉蘑菇的做法步驟：5 5加入開(kāi)水，放入裝入有花椒的調(diào)料盒，大火燒開(kāi)。

小雞燉蘑菇的做法步驟：6 6加入泡發(fā)的蘑菇，中火燉40分鐘。

小雞燉蘑菇的做法步驟：7 7待雞肉快好時(shí)加入泡好的粉條再燉10分鐘，最后加入雞精調(diào)味即可。

做法，小雞燉榛蘑怎么做好吃，小雞燉榛蘑的家常做法

用料

東北榛蘑適量

雞肉一只

土豆粉條適量（手握一把）

蔥適量

姜適量

蒜適量

八角兩顆

醬油（生抽，老抽混合汁）適量

料酒兩勺

鹽適量

糖少量

香菜（備選）少量

小雞燉蘑菇的做法

榛蘑去根泡發(fā)2小時(shí)左右，中途換2次水，順一個(gè)方向攪拌甩掉泥沙雜物，備用。（蘑菇泡發(fā)后不要用手?jǐn)D水）小雞燉蘑菇的做法 步驟1

土豆粉條可以先用水泡1小時(shí)左右，這樣比較愛(ài)熟，比較省火，做菜時(shí)間上也比較好掌握，未泡的土豆粉條大約要30分鐘左右熟，泡過(guò)的土豆粉條10分鐘左右就可以熟。小雞燉蘑菇的做法 步驟2

準(zhǔn)備好雞肉，蔥姜蒜，醬油（生抽和老抽混合汁），鹽，糖，八角。小雞燉蘑菇的做法 步驟3

雞肉斬塊，蔥姜蒜切大塊。小雞燉蘑菇的做法 步驟4

熱油，加入蔥，姜，蒜，八角，最好選用大豆油。小雞燉蘑菇的做法 步驟5

加入生雞肉爆炒，炒到基本沒(méi)有多余水份，雞肉有焦香味為止。小雞燉蘑菇的做法 步驟6

倒入料酒翻炒。小雞燉蘑菇的做法 步驟7

倒入醬油混合汁和少量白糖翻炒。小雞燉蘑菇的做法 步驟8

持續(xù)大火，炒到上色均勻。（以上5,6,7,8,9步驟大約10分鐘之內(nèi)完成）小雞燉蘑菇的做法 步驟9

倒入熱水。（盡量不要倒涼水，因?yàn)闆鏊畷?huì)使雞肉發(fā)緊，口感不好。）小雞燉蘑菇的做法 步驟10

湯汁沸騰后調(diào)中小火燉雞。（整個(gè)過(guò)程根據(jù)雞肉的品種而定，東北笨雞一般要1個(gè)多小時(shí)才會(huì)熟，三黃雞20分鐘就可以熟。燉到雞肉熟透，湯味濃郁就可以了）小雞燉蘑菇的做法 步驟11

雞肉燉好后加入泡發(fā)好的榛蘑，土豆粉條，加蓋燉10分鐘左右，然后開(kāi)蓋調(diào)大火再燉10分鐘左右，根據(jù)自己口味加適量鹽調(diào)味后就可以出鍋了。小雞燉蘑菇的做法 步驟12

做好的菜依照個(gè)人口味加入適量的香菜或者蔥花調(diào)味。小雞燉蘑菇的做法 步驟13

小貼士

燉雞的時(shí)候，普遍喜歡先用水焯一下，不過(guò)我建議直接大火炒，炒到焦香也沒(méi)有多少血水了，這樣比較傳統(tǒng)，雞味也更鮮美。泡蘑菇的水可以用濾布濾掉雜質(zhì)，加入到湯汁內(nèi)，提升菌菇的鮮味。

小雞燉蘑菇的做法 如何做會(huì)更入味

小雞燉蘑菇的做法

食材

主料

仔雞

1只

蘑菇

250g

粉絲

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

冰糖

適量

料酒

適量

老抽

適量

姜

適量

蔥

適量

八角

適量

桂皮

適量

花椒

適量

醋

適量

步驟

1.準(zhǔn)備好食材

2.仔雞洗凈，去雜質(zhì)，切中等的塊，

3.加老抽，鹽，料酒，

4.腌制30分鐘入味.

5.蘑菇洗凈切塊，放入開(kāi)水焯一下?lián)瞥觯?p>6.粉絲用開(kāi)水泡一下?lián)瞥觯?p>7.鍋里油熱，放入雞塊煸炒一下

8.放入姜，蔥，八角，桂皮，花椒，煸炒出香味。關(guān)火。

9.取砂鍋，放入雞塊，加適量清水

10.放入冰糖，

11.加些香醋，

12.中火煮開(kāi)，小火20--30分鐘。

13.放入粉絲

14.放入蘑菇，中火煮開(kāi)，小火燉至粉絲熟。

15.加些鹽煮1分鐘

16.撒些蔥花即可。

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