家常鮮鮑魚如何做

制作方法： 1、鮑魚切成薄片。鴿蛋煮熟去殼粘上玉米粉入熱油炸成金，一分為二備用。 2、鍋上火入油，煸蔥段、姜片出味后加雞湯，下入香菇調(diào)味，小火煨數(shù)分鐘，裝盤圍邊。 3、鴿蛋加雞湯調(diào)味蒸透，取出圍盤。 4、鍋上火入油，煸蔥段、姜片，

鮑魚指的是一種原始的海洋貝類，屬于單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，位居四大海味之首。下面分享鮑魚的家常做法。

材料/工具

鮑魚8只粉絲80g蒜蓉70g生抽3大勺糖1大勺鹽0.5小勺油20g蔥花10g小米辣5g

主料 鮑魚1000克 輔料 雞(土雞，家養(yǎng)) 1只 調(diào)料 食鹽 適量 姜 適量 水 適量 鮮鮑魚湯的做法 1.新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗 2.用小刀從鮑魚殼邊緣插進去 3.把鮑魚肉和殼分離出來 4.分離出來的鮑魚肉 5.鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥

方法

粉絲用溫水泡軟，約20分鐘。

首先把鮑魚肉從殼里弄出來,用鹽挫洗,去除表面的臟東西,再用清水洗干凈調(diào)料：鹽、 料酒、小蔥、味精、姜、 醋、 花椒、醬油、 香油、再一步一步地來做1. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；2. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、

用刷子將鮑魚肉和鮑魚殼刷干凈，用小刀小心的將鮑魚肉貼著殼挖出。

鮑魚粥的做法步驟 1 主要材料，大米提前泡3個小時，鮑魚去殼、內(nèi)臟切片，姜切絲。 2 加入鹽和五香粉。 3 加料酒。 4 加油。 5 小火熬煮20分鐘。 6 出鍋撒蔥花裝飾。

小貼士：1. 刷鮑魚的小竅門：刷子上沾一些面粉去刷，這樣刷的又快又干凈。鮑魚肉遇冷會變硬，用溫水泡一下更好刷。2. 在用刀挖鮑魚肉的時候，可以把鮑魚墊在紙巾或者濕潤的抹布上，這樣更穩(wěn)，不易受傷。

魯式鍋塌鮑魚盒的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 魯式鍋塌鮑魚盒的制作材料： 主料：墨西哥鮑魚罐頭5只。 輔料：蝦膠200克（見原料半成品制作）,豬肥膘末50克,去皮荸薺碎75克,香菜葉10克。 調(diào)料：蔥姜油75克,蔥姜水10克,紹酒10克,精鹽3克,味

鮑魚肉割下來后，翻到背面，剪掉食管和嘴巴。殼內(nèi)剩余的內(nèi)臟也要去掉，沖凈備用。

主料 鮮鮑魚 適量 輔料 鹽 適量 水 適量 步驟 1.鮮鮑魚撒上鹽 2.用牙刷清晰干凈 3.在用清水清洗 4.挖出鮑魚肉 5.打花刀

鮑魚肉切十字花刀。先將鮑魚豎直放置，斜切不切斷，切出紋路。將切好十字紋的鮑魚放回鮑魚殼備用。

紅燒鮑魚：將干紫鮑用水發(fā)制好，加入雞肉，火腿，干貝，上火燜3小時后，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片. 原料：干紫鮑、老母雞、凈火腿、干貝、烤魚翅湯、干貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、淀粉、雞油等。 制

小貼士：切十字花刀能讓鮑魚肉更入味，不介意也可以省略。

鮑魚罐頭省卻了操作者烹飪過程之前的步驟，開罐可食，如果配合或簡或繁的加工手段更可以享受到無窮風味。 原料：鮑魚罐頭1罐、小棠菜2棵。 調(diào)味料：蠔油1茶匙、老抽、麻油少許。 做法：鮑魚罐頭打開，倒出汁備用。小棠菜放入沸水中，飛水2分鐘撈

炒蒜蓉醬。油燒至微熱，放入蒜蓉小火炒出香味后，放入生抽、糖、鹽，中火翻炒1-2分鐘至味道融合。

一、香菇鮑魚 材料：鮑魚，白飯，高麗菜，香菇，蝦米，香油，白胡椒粉，鹽。 做法 1.蝦米洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，高麗菜切絲備用。 2.鮑魚以鹽水洗凈后，放入滾水中轉(zhuǎn)小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗后，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)臟，再切

盤子上鋪上粉絲，擺上鮑魚，用勺子澆上蒜蓉醬。

醬燜小鮑魚的做法 醬燜小鮑魚的制作材料：主料：渤海灣小鮑魚12只（600克） 輔料：蔥花,姜,蒜 調(diào)料：大醬,鮮湯,雞精,鹽,料酒,胡椒粉,糖,淀粉醬燜小鮑魚的特色：醬香濃郁，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富。教您醬燜小鮑魚怎么做，如何做醬燜小鮑魚 1、小鮑魚

水燒開后，中火蒸5-6分鐘。

材料 鮑魚，香蔥頭，蒜子，冰糖，黃酒，蒸魚豉油，高湯 做法 1、鮑魚去殼洗凈，正面打花刀方便入味。 2、熱鍋涼油炒香蔥頭和蒜子，下冰糖炒至溶化起泡。 3、下鮑魚炒上色。 4、烹入黃酒、蒸魚豉油和鮑汁。 5、加入一大碗高湯，加蓋煮約3分鐘。 6

蒸好的鮑魚上撒蔥花、蒜蓉、小米辣，淋上燒至七八成熱的熱油即可。

食材 主料 鮑魚仔 8個 輔料 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 姜蓉 適量 蔥 適量 糖 適量 步驟 1.準備一個新的牙刷。 2.流動清水，邊刷邊沖，知道鮑魚變白色，把鮑魚殼也刷干凈。 3.把鮑魚挖出來，把內(nèi)臟去掉。 4.鮑魚正面劃十字。 5.再把鮑魚放回殼里

小貼士：1. 可以通過鍋中插入一根筷子，筷子周圍氣泡變的非常密集，鍋上方油煙明顯來判斷七八成熱的油溫。

你好朋友！ 一、海參家常做菜時，做湯時將其片成片一起炒燉都可，并不需要多么刻板的去對待啊 。 介紹一款簡易版紅燒海參 原料：四只水發(fā)海參、紅綠椒各一個、蔥白兩根、水淀粉少許。 做法： 1、油熱后，下椒條爆炒； 2、把切好的海參入鍋繼續(xù)翻

2. 放上蔥蒜末、淋油，可以進一步增香，如果覺得麻煩也可以省略。

港式鹵鮑魚的做法 1.港式鹵鮑魚Cc.jpg 先給將鮑魚從海水中拿出（千萬不要用其他水泡，或者洗它，否則死得很快）。 2.港式鹵鮑魚Ey.jpg 你從水中拿出之后就會發(fā)現(xiàn)鮑魚自己在拼命的蠕動，別管它，也別摸它，鍋中水燒滾（將鮑魚從海水中拿出的時候

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水煮鮑魚怎么做好吃，水煮鮑魚的家常做法

步驟1：將蘑菇洗凈切片，鮑魚肉洗凈切條并用少許鹽及芡粉調(diào)和勻。

步驟2：在鍋內(nèi)用調(diào)料熬好湯汁，先入蘑菇片蓋5分鐘，再入鮑魚條燒開5分鐘即成。

鮑魚怎么做好吃，鹵鮑魚的家常做法

1.選擇鮮活的鮑魚，我選的是本地產(chǎn)的南澳珠鮑，一斤鮑魚大約六七個。

2.將鮑魚殼去除，取出內(nèi)臟并去除內(nèi)臟，用刷子百涮洗干凈。

3.將處理好的鮑魚放進砂鍋。

4.準備好獨蒜、干辣椒、陳皮、桂度皮和八角等配料。

5.將獨蒜去皮，拍碎，將干辣椒、陳皮、桂皮和八角放進濾紙袋內(nèi)封緊。

6.將濾紙袋與獨蒜放入砂鍋。

7.加入醬油。

8.加入清水。

9.大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。容

10.轉(zhuǎn)為中大火，收干湯汁。

11.裝盤，即可食用。

12.但若將其放進冰箱冷藏2個小時以上，再取出食用，味道更為鮮美。

鮑魚罐頭的家常做法 冰鮮鮑魚的家常做法

鮑魚罐頭省卻了操作者烹飪過程之前的步驟，開罐可食，如果配合或e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333337616534簡或繁的加工手段更可以享受到無窮風味。

原料：鮑魚罐頭1罐、小棠菜2棵。

　　調(diào)味料：蠔油1茶匙、老抽、麻油少許。

　　做法：鮑魚罐頭打開，倒出汁備用。小棠菜放入沸水中，飛水2分鐘撈出。把大半罐鮑魚汁倒鍋內(nèi)煮滾開，放小棠菜煨熟。瓦鍋燒熱加少許油，倒入剩下的鮑魚汁，把鮑魚煮熱，放入調(diào)味料打芡上碟，伴小棠菜即可。

　鮑魚罐頭還可以用來做成美味的鮑魚粥——

　　將粥煮好以后加入適量生姜絲，再把罐頭中的鮑魚切成片放在粥里，加入適量的鮑魚罐頭湯汁、少許米酒、蔥花和鹽，稍燜1分鐘左右即可食用。

　　煮粥的清水如果換成骨頭高湯則更好，煮粥的材料可以隨自己的喜好搭配。

　　其它吃法：取出罐頭中的鮑魚切成薄片，配上罐頭龍須菜便是一道絕妙的雙拼。

　　補充說明：

　　1、傳統(tǒng)的清湯鮑魚罐頭要花幾小時原罐加熱，然后再經(jīng)過調(diào)味烹調(diào)后才能食用?，F(xiàn)在鮑魚罐頭大多可開罐即食，實在不放心的就原罐水煮10至15分鐘再開罐食用。

　　2、鮑魚罐頭里的湯汁千萬不要倒掉，用來配撈面或烏冬面都非常的美味。

　　3、罐頭鮑魚不宜長時間加熱，否則會導(dǎo)致鮑魚的肉質(zhì)變老。

　　4、鮑魚罐頭開封后如果一時吃不完，應(yīng)該將剩下的鮑魚浸在原湯汁里，再次密封起來冷藏保存，這樣可以避免鮑魚的肉質(zhì)風干和老化。

　　5、已經(jīng)開過封的鮑魚罐頭要在5天內(nèi)吃完。

冰鮮鮑魚

原料：

鮮鮑魚、雞爪、排骨、豬皮、雞翅。

配料：

蠔油（李錦記）、鹽、糖、雞精、姜、醬油。

做法：

1、把鮮鮑魚放在外面化冰后用粗鹽洗干凈待用，把鍋里放入水燒開然后放入姜片接著吧雞爪，排骨，豬皮，雞翅逐一過水；

2、鍋里倒入油，然后把過完水的雞爪，排骨，豬皮，雞翅逐一放入油鍋里炸到偏*，外表有點脆就可以了；

3、把處理過的雞爪，排骨，豬皮，雞翅放入沙鍋的底部，接著吧鮑魚放在其他食材的上面，把沙鍋里放入水，然后用大火燒30分鐘，看湯如果燒到有點乳白色改成中火，（沙鍋里的水不能少于半鍋）到2鍋水燒成1鍋水的時候接著加入少許鹽，糖（2-3勺），雞精，半瓶蠔油左右，用老抽醬油著色，然后用大火燒30分鐘然后加滿水改小火悶4-8個小時，（時間長的話鮑魚更能入味）就可以把鮑魚取鍋了，然后把沙鍋里面剩余的雞爪，排骨，豬皮，雞翅取出，把鮑汁倒入碗中備用，可以煮面條的工具，把鮑汁里的雜質(zhì)弄干凈；

4、把鮑魚裝盤，然后鍋里倒入適量的鮑汁燒開，然后勾芡就可以了；

備注：剩下的鮑汁可以用來燒其他的東西，或是鮑汁撈飯也不錯啊。

注意事項：

1、炸雞爪，排骨，豬皮，雞翅前鍋一定要熱再入油，到油溫到8成的時候再把東西放入炸，不然會沾鍋。

2、沙鍋的底部放一層竹片，以免東西燒久了會粘到沙鍋上。

3、最后取鮑汁的話可以用紗布是最好的，如果沒有的話用有小網(wǎng)孔的東西把汁里面的東西清干凈就可以了。

4、勾芡鮑汁的時候只要汁倒下來的時候是連著的就可以了。

5、蠔油可以用2種，1種好的，1種普通的，勾芡完成后可以用1，2滴明油可以使顏色更亮。

鮑魚怎么做好吃，青椒炒小鮑魚的家常做法

一、香菇鮑魚

材料：鮑魚，白飯，高麗菜，香菇，蝦米，香油，白胡椒粉，鹽。

做法

1.蝦米洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，高麗菜切絲備用。

2.鮑魚以鹽水洗凈后，放入滾水中轉(zhuǎn)小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗后，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)臟，再切斜片備用。

3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用。

4.取一湯鍋，放入白飯并加入水至淹蓋過飯后，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟。

5.然后放入鮑魚片繼續(xù)煮一下，e799bee5baa6e78988e69d8331333363353865再加入白胡椒粉、鹽和香油調(diào)味即可完成。

二、青紅椒鮑魚

材料：鮑魚肉，青紅椒，油，鹽，白胡椒粉，現(xiàn)磨白胡椒粉。

做法

1、將鮑魚取肉存殼，開水焯燙備用。

2、青紅椒切成丁，鮑魚肉切成丁。

3、在鍋里倒入適量的生油至8分熱，然后將鮑魚丁放進去翻炒1分鐘左右。

4、加入青紅椒翻炒約半分鐘后，調(diào)入鹽、白胡椒粉，再將成品盛入焯燙過的鮑魚殼內(nèi)，撒上現(xiàn)磨白胡椒粉即可。

三、蒜茸蒸鮮鮑魚

材料:

蒜蓉，鮑魚，美極鮮，料酒，鹽

做法：1、完整的鮑魚；

2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗干凈，鮑殼用刷子刷洗一下；

3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開后放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。

醬燜小鮑魚的家常做法大全怎么做好

醬燜小鮑魚的做法

醬燜小鮑魚的制作材料：主料：渤海灣小鮑魚12只（600克） 

輔料：蔥花zhidao,姜,蒜 

調(diào)料：大醬,鮮湯,雞精,鹽,料酒回,胡椒粉,糖,淀粉

醬燜小鮑魚的特色：醬香濃郁，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富。教您醬燜小鮑魚怎么做，如何做醬燜小鮑魚

1、小鮑魚刷洗干凈，放入沸水中略燙一下至兩分熟，放入料酒除腥味，撈出瀝干水分；

2、坐鍋點火待油熱，放入姜蔥蒜等，加入答大醬炒香后，依次放入料酒，雞精，鹽，糖胡椒粉，再加入高湯； 

3、把鮑魚放入湯內(nèi)燜幾分鐘，待入味后盛出，在鍋內(nèi)剩余的少許湯汁內(nèi)加入淀粉和蔥花淋在鮑魚上即可。

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