狗肉如何做好吃

狗肉推薦做法如下： 砂鍋燜狗肉 原料：狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精鹽20克，菜子油120克，醬油20克，肉湯150克。 制法： 1，將狗肉切成4厘米見方塊，用清水

狗又名黃耳，古代稱地羊，列六畜之一。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，與羊肉同為冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。（這里說的狗是養(yǎng)殖的用于食用的肉狗）

狗肉的做法很多，下面介紹一種常見做法。

紅燒狗肉 特色：湯汁濃郁，味道香辣，狗肉細(xì)嫩。 主料：鮮狗肉1000克，干紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。 做法： 1、將狗肉放入清水中浸泡一天。 2、大蒜去皮

材料/工具

主料：狗肉500g輔料：香料適量、鹽適量、醬油適量

五香狗肉的三種做法 第一種做法： 原料：生凈狗肉5000克。蔥結(jié)250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。 做法：將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水汆后洗凈，放入大鍋，將全部調(diào)料一起下鍋，加水至浸

紅燒狗肉

狗肉焯水洗凈下油鍋煸炒

狗肉的做法挺多樣的，基本上跟正常的食材差不多，想怎么吃都可以，不過南北方的吃法還是有很大差別的，南方人吃狗肉可能更喜歡吃狗肉火鍋，但北方則是更喜歡把狗肉做成狗肉醬，也有一些北方人喜歡爆炒狗肉。最美味的還是狗肉醬，做出來的色澤非

炒至皮發(fā)黃倒入適量料酒

狗肉火鍋 材料 肝腎精血虧虛所致的身體衰弱、腰酸腿軟、陽痿早泄、頭目昏花、視力下降等 淮杞燉狗肉：狗肉1000克，淮山藥60克，枸杞子60克，雞清湯1000克，生姜、蔥、料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。 做法 將狗肉漂洗于凈，切成小塊，山藥、枸

加入兩碗水大火煮開小火燉

砂鍋燜狗肉 砂鍋燜狗肉 砂鍋燜狗肉 原料:狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精鹽20克，菜子油120克，醬油20克，肉湯150克。 制法:將狗肉切成4厘米見方塊，用清水漂洗

放入香料

加入醬油

小火燉至汁液快收干時(shí)放入適量的鹽

1、紅燒牛肉 將狗肉洗干凈以后剁成塊，然后放到燒開的水里面燙一下，這樣可以去除狗肉的腥味。大火熱油，用姜片熗鍋，然后再把狗肉放到鍋里大火翻炒再噴上點(diǎn)酒，等到狗肉皮變黃就加入水，鹽，醬油，糖和燉狗肉的調(diào)料放進(jìn)高壓鍋里面悶上二十分鐘

燉至汁水收干就0k了

表用新鮮的狗肉，把狗肉稍微熏一下 然后切塊煮，注意，要放點(diǎn)姜塊一起煮，煮沸后打去湯上的泡子，那個(gè)是血泡，煮到湯里會(huì)敗味。 然后加進(jìn)點(diǎn)大料一起煮，依樓住自己的口味放作料 最后把洗凈的黃豆放進(jìn)去用小火燉， 依自己的口感吧，有的人喜歡吃

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熏狗肉怎么做好吃

表用新鮮的狗肉，把狗肉稍微熏一下

然后切塊煮，注意，要放點(diǎn)姜塊一起煮，煮沸后打去湯上的泡子，那個(gè)是血泡，煮到湯里會(huì)敗味。

然后加進(jìn)點(diǎn)大料一起煮，依樓住自己的口味放作料

最后把洗凈的黃豆放進(jìn)去用小火燉，

依自己的口感吧，有的人喜歡吃非常軟爛的，就多燉下

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東北狗肉燉

將殺完洗凈開過堂的狗卸成幾塊，放入鍋內(nèi)，加水，放入大蔥段，干紅辣椒，蓋蓋，有條件的請(qǐng)用柴火少，大火煮沸1個(gè)小時(shí)，去沫，加入白酒，以去狗肉的腥味，小火煮制4到5個(gè)小時(shí)，即可，吃的時(shí)候把狗肉撕成小條，用鹽和味素調(diào)成小料，沾著吃，將狗皮剝下，切成小段，配以黃瓜，拌著吃，狗腸和肚用緘洗凈后用高壓鍋壓20分鐘后，切段，沾蒜醬吃，狗心可以炒尖辣椒，狗肝煮熟切片，沾醬油吃，狗肉湯中用手撕的狗肉加青菜加入豆腐，放如姜，鹽，味精，料酒，

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燜燒狗肉

【所屬菜系】 韓國

【特點(diǎn)】 顏色淡茶，肉質(zhì)軟爛，什錦口味。

【原料】

熟狗肉250克，雞蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（實(shí)耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，干辣椒1個(gè)。

【制作過程】

1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內(nèi)，加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，燒開，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少許香油，翻個(gè)幾，出鍋，盛入碗中，即成。

狗肉怎么做好吃呢？

　　【菜名】 狗肉煲

　　【所屬菜系】 粵菜

　　【特點(diǎn)】 肉質(zhì)軟爛，異香極濃。

　　【原料】

　　狗肉，蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，姜塊，蒜苗，花生油，料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮，茼蒿，生菜，花生油。

　　【制作過程】

　　狗肉連骨斬成小塊，入熱鍋炒至不見水溢，炒鍋燒熱下油，放入蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，去皮姜塊，蒜苗段和狗肉，邊炒邊花生油，炒五分鐘后加料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮燒沸，轉(zhuǎn)倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛，食時(shí)加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒絲，檸檬葉絲，熟花生油供佐食。

　　燉狗肉

　　主料

　　狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調(diào)料一起放入鍋內(nèi)，并加水共煮，燉熟食用。

　　[原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，調(diào)料適量。

　　[做法] 先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉(zhuǎn)黃，加水適量，用武火燒開后，放入熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調(diào)味即可。

　　烏龜狗肉煲

　　原料：

　　烏龜1只、狗肉250克、胡椒10克、生姜5克、蔥5克。精鹽10克、味精6克、黃酒10克。

　　制法:

　?。?）烏龜宰洗干凈斬塊，狗肉洗凈斬塊，胡椒拍碎，生姜切片，蔥切段。

　?。?）鍋中加水燒開，放入烏龜煮去血污，狗肉在凈鍋內(nèi)炒至干身。

　?。?）將烏龜、狗肉、胡椒粒、黃酒、姜片放入煲中，加入清水煲2小時(shí)，調(diào)入精鹽、味精，撒上蔥段即可。

　　黑豆?fàn)F狗肉

　　原料：

　　黑狗肉500克，熟附子15克，黑豆30克，生姜10克，蔥10克。花生油20克，鹽6克，味精2克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油2克。

　　制法：

　　1、黑狗肉砍成塊，熟附子洗凈，黑豆泡透，生姜去皮拍爛，蔥切成段。

　　2、鍋內(nèi)燒油，放入生姜、蔥熗香鍋，下如黑狗肉塊，攢入紹酒，用中火炒至干水。

　　3、然后注入清水燒開，加入熟附子、黑豆，用中火燜至狗肉快爛，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，燜透，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

煮熟狗肉怎么做好吃

【狗肉火鍋】

食材：狗肉、干辣椒、姜、蔥。

調(diào)料：高粱酒、鹽、味精、紹酒、白糖、醬油、桂皮、茴香。

步驟：

1、熟狗肉切片哦，裝在小盤里備用。

2、用高粱酒、鹽以及味精腌制狗肉，這個(gè)時(shí)間接著清洗各種食材哦，香料、姜、蔥都要洗凈。

3、準(zhǔn)備炒鍋，倒入油，放入狗肉翻炒，加入辣椒醬、白糖、醬油以及鹽翻炒，加入適量的水煮入味，然后大火收汁。稍微翻炒一下就ok了哈。

4、準(zhǔn)備湯鍋，放入蔥花和姜片，干辣椒、桂皮、茴香都倒進(jìn)去，然后倒入適量清水，放入狗肉，火鍋吃起來！

狗肉怎么做好吃

燜狗肉的做法步驟

燜狗肉的做法步驟：1 1把狗肉切好塊狀備用，切記不要飛水過冷河，不然這樣肉的香味都流失掉了。

燜狗肉的做法步驟：2 2把切好的狗肉放進(jìn)炒鍋里炒干水份然后放姜片

燜狗肉的做法步驟：3 3炒爆干狗肉的水份，這樣狗肉香味才會(huì)出來。

燜狗肉的做法步驟：4 4這里都是下了醬油然后加點(diǎn)水下去燜到水份干了，肉軟了就可以上盤子了。

燜狗肉的做法步驟：5 5已經(jīng)做好的狗肉鏟上盤子里

燜狗肉的做法步驟：6 6上盤子

現(xiàn)在的狗肉怎么做好吃

吃狗肉是延邊人的拿手好戲，延邊朝鮮族人喜食狗肉，狗肉味道鮮美，又滋陰補(bǔ)腎，難怪讓人喜歡。延邊本地的狗不夠吃，就到內(nèi)蒙去拉草原狗，但味道不如本地狗，所以現(xiàn)在很多狗肉館打著本地笨狗的招牌。

狗肉的做法很多種，如荷香狗排，把狗排用調(diào)料淹好，用荷葉包上再放籠屜中蒸，狗肉滲進(jìn)荷香，別有韻味，當(dāng)然，紅燒狗排也不錯(cuò)。

不過，延邊人最喜歡的吃法是，把殺好的整條狗卸成大塊，用涼水泡上一天一夜，第二天用大鐵鍋煮熟，用狗腸狗肝和辣椒、野蘇子做狗醬，然后手撕狗肉沾狗醬吃，最好吃的還有狗肉湯，香菜、蔥花、鹽面、味精放到狗肉湯中。有時(shí)大家要好的朋友湊份子買個(gè)狗就這么吃，再配點(diǎn)朝族泡菜，拌點(diǎn)涼菜，找個(gè)平房，烀上條狗，吃的非常爽，有些單位聚餐也常常這樣殺個(gè)狗吃。

用狗血做的狗腸也好吃，還有狗肉火鍋，尤其是那種整條狗腿放到火鍋中的狗腿子火鍋，肉香味濃，吃著還解恨，狗腿子么，誰都煩。

狗肉不管怎么吃，離不開狗醬，狗醬是延邊朝鮮族人一大發(fā)明，用狗腸、狗肝，炒熟再加上辣椒面野蘇子面當(dāng)然還要加佐料，炒岀來的醬各家有各家的風(fēng)味，當(dāng)然都是保密的，吃狗肉，吃別的火鍋用這個(gè)做沾料也非常好。

1條評(píng)論

封劍塔少年行 251贊

小時(shí)候吃過，都是農(nóng)村的土狗。一般自己家養(yǎng)的都不會(huì)吃，心里有點(diǎn)膈應(yīng)。想吃狗肉的話會(huì)打聽附近誰家有狗賣，買回來打了，幾家人分著吃了。

以上閑話。

狗肉做法，一般是用稻草把毛燒掉，頭切了扔了。把其它部位拿到溪水洗干凈。然后斬塊，放料酒炒一下，再放水、陳皮等香料燉。燉得差不多了就做醬蘸著吃，放點(diǎn)辣椒會(huì)很美味！

還有就是，我們這邊做狗肉的廚具，包括刀、砧板、鍋、碗筷等都是單獨(dú)用的，不能跟平時(shí)吃飯的混用。因?yàn)槠綍r(shí)用的碗可能要用來敬神，不能混。契了神的人，不能吃狗肉。

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