鴨腿如何做好吃

冰凍鴨腿做香煎鴨腿好吃。教你做法 主料：鴨腿肉400g 輔料料：酒2勺，鹽2勺，鹽焗粉適量，姜2片 步驟 1.鴨腿肉，洗凈后先用冷水泡20分鐘左右去除內(nèi)的血水。 2.鴨腿肉放在碗中，將姜切大片，倒入適量的料酒。 3.再倒入適量的鹽焗粉。腌制30分鐘左

現(xiàn)在很多人都很喜歡吃鴨腿，但是很多人卻不知道該如何進(jìn)行制作，那么今天為大家講講鴨腿怎么做好吃，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?em>

材料/工具

鴨腿

方法

鍋內(nèi)放涼水把洗凈的鴨腿放入鍋中，大火煮沸后約一分鐘再撈出（鴨腿涼水入鍋逐漸加溫至沸騰能使鴨腿中的殘血更好的滲出，這樣能更好的減輕腥味）撈出的鴨腿用廚房紙擦干表面后，鍋內(nèi)放少許油，中火把鴨腿兩面都煎至微黃

步驟 1.食材。 2.把水燒開，加入適量料酒，放入鴨腿焯水。 3.把鍋燒干，加少許油煸一下鴨表皮，也可以不用油，然后把油瀝去。 4.加入開水，和配料燒開。 5.把鴨腿加入鹵湯里。 6.再把炒鍋里的水加入。燒開后，轉(zhuǎn)小火鹵制1小時(shí)，再?；鹋莅胄r(shí)，

這是有肉的一面也要煎成微黃的狀態(tài)

原料：鴨腿肉350克，芋頭150克。 制作：1.洗凈鴨腿，去骨切塊；芋頭削皮切丁，蔥與陳皮切絲。 2. 鍋中加油，燒熱后放入蔥絲、姜塊，煸出香味，放入鴨肉；鴨肉炒至表面呈熟色，加醬油、茴香、適量水，大火燒滾，再放入黃酒，鹽、白糖、陳皮絲，蓋

鴨腿煎好后取出，洗鍋另放少許油，把姜、蒜、八角、香葉、桂皮先放入煸炒片刻

鴨腿湯 主料： 鴨腿1只、 香菇4朵、清補(bǔ)涼1包 輔料： 紅棗2顆、 蔥段1段、生姜1塊 步驟： 1. 準(zhǔn)備食材； 2. 冷水加鴨腿，炒水； 3. 水開后撇去浮沫，撈出鴨腿，熱水或溫水洗干凈備用，千萬不能用冷水； 4. 姜切片，蔥切段，香菇切片； 5. 冷水加

放入煎好的鴨腿，有皮的一面朝上

食材： 編輯 主料： 大鴨腿一只 西葫蘆 胡蘿卜 調(diào)味品： 蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、鹽 做法： 編輯 1.鴨腿加料酒焯水，撈起瀝干,鍋中水倒出,鍋擦干2.小火下鴨腿翻炒.不必放油,鴨皮的脂肪層非常肥厚 3.直至得足量鴨油，且腿兩面金黃 4

加入2000克開水，再加入料酒、生抽、老抽和冰糖，蓋上鍋蓋中小火燜燒80分鐘，中間要有兩至三次打開鍋蓋用鍋鏟把鍋內(nèi)的湯汁潑在鴨腿上

.炒鍋放火上燒熱，放入1又1/2勺食鹽 2.放入花椒20粒左右 3.放入適量的五香粉 4.中小火用鏟子開始不停的翻炒食鹽 5.隨著溫度的升高，食鹽會(huì)由原來的白色逐漸變色，花椒和五香粉在高溫的作用下散發(fā)出香料味 6.不停的翻炒，炒到食鹽表面略顯深色即

這是80分鐘后的狀態(tài)（每家的鍋與灶具灶火都不同，還是需要根據(jù)自家的來觀察調(diào)整時(shí)間的，這樣才能做出自己滿意的口感）

鴨腿燒萵筍好吃。 材料 鴨腿一只，萵筍兩根，老抽少許，料酒4ml，姜3片，蔥2根，蒜2瓣 ，糖一勺，鹽3g。 做法 洗凈材料，鴨腿切幾刀開始腌制。 加入料酒，老抽，生姜，鹽等，腌制半小時(shí)以上。 萵筍切段待用。 鍋燒開放油，爆炒幾下姜片，放鴨腿

把鴨腿翻一面，皮面朝下繼續(xù)燜燒10至20分鐘

鴨腿燒萵筍好吃。 材料 鴨腿一只，萵筍兩根，老抽少許，料酒4ml，姜3片，蔥2根，蒜2瓣 ，糖一勺，鹽3g。 做法 洗凈材料，鴨腿切幾刀開始腌制。 加入料酒，老抽，生姜，鹽等，腌制半小時(shí)以上。 萵筍切段待用。 鍋燒開放油，爆炒幾下姜片，放鴨腿

再把鴨腿翻轉(zhuǎn)過來，鴨皮已經(jīng)完美上色了，這時(shí)可以轉(zhuǎn)中大火收汁，汁水不要完全收干，留三湯匙左右在鍋中

土豆?fàn)F鴨腿 材料 鴨腿3只，土豆2個(gè)，花椒，茴香，姜塊，大蒜 做法 1、清油不燒熱，直接放入花椒，茴香，姜塊，大蒜，然后將清理干凈剁成塊的鴨腿放進(jìn)去。 2、中火燜15鐘，加入生抽和料酒鹽，放入切成塊的土豆，記住仍舊不翻炒，再燜5分鐘。 3、

把鴨腿夾出放在切熟食的案板上稍微晾涼，用濾網(wǎng)把剩余的湯汁濾出備用

材料 水餃皮 1斤,小白菜 半斤,干燥香菇 3大朵,新鮮香菇 3大朵,紅蘿卜 1/2碗,板豆腐 3塊,素鱈魚排(附海苔) 1~2塊,冬粉 1把,香油 適量,白胡椒粉 適量,醬油 適量,鹽 適量,姜泥(去寒) 適量,芹菜末 適量 做法 1、小白菜川燙過水,切末后用力擠壓搾出多

一只鴨腿切三塊，切好裝盤，淋上湯汁，撒上當(dāng)芝麻即可

食材與明細(xì) 鴨腿適量 玉米適量 西蘭花適量 黑胡椒適量 鹽適量 耗油適量 生抽適量 食用油適量 難度簡單 時(shí)間十分鐘 口味醬香 工藝燒 黑椒鴨腿的做法步驟 1. 鴨邊腿一個(gè). 玉米 一根.西蘭花一朵 2. 把鴨腿骨頭剃出來備用 3. 鴨邊腿放入鹽. 生抽 .耗

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

鴨腿燒什么好吃，怎么做

　　鴨腿燒萵筍好吃。

　　材料

　　鴨腿一只，萵筍兩根，老抽少許，料酒4ml，姜3片，蔥2根，蒜2瓣 ，糖一勺，鹽3g。

　　做法

　　洗凈材料，鴨腿切幾刀開始腌制。

　　加入料酒，老抽，生姜，鹽等，腌制半小時(shí)以上。

　　萵筍切段待用。

　　鍋燒開放油，爆炒幾下姜片，放鴨腿，炒幾下以后加開水，開水剛剛沒過鴨肉的高度。

　　大火燒5-8分鐘轉(zhuǎn)中火，倒入萵筍。

　　煮15分鐘，到萵筍爛熟即可。

煮過的鴨腿怎么做好吃

土豆?fàn)F鴨腿

材料

鴨腿3只，土豆2個(gè)，花椒，茴香，姜塊，大蒜

做法

1、清油不燒熱，直接放入花椒，茴香，姜塊，大蒜，然后將清理干凈剁成塊的鴨腿放進(jìn)去。

2、中火燜15鐘，加入生抽和料酒鹽，放入切成塊的土豆，記住仍舊不翻炒，再燜5分鐘。

3、翻炒兩下，這時(shí)鴨子的油都燜出來了，改為小火，燜15鐘。再大火翻炒幾下就可以出鍋。

鴨腿肉怎么做才能好吃

材料

水餃皮 1斤,小白菜 半斤,干燥香菇 3大朵,新鮮香菇 3大朵,紅蘿卜 1/2碗,板豆腐 3塊,素鱈魚排(附海苔) 1~2塊,冬粉 1把,香油 適量,白胡椒粉 適量,醬油 適量,鹽 適量,姜泥(去寒) 適量,芹菜末 適量

做法

1、小白菜川燙過水,切末后用力擠壓搾出多余水分備用。

2、板豆腐切碎后炒至熟香,素魚排切丁末炒香,兩者同麻油拌勻備用。

3、紅蘿卜末油爆香(油炒至變色)后熄火,添入姜泥芹菜末后乘起備用。

4、干燥香菇泡發(fā)與新鮮香菇切末,爆香后醬油嗆香拌勻備用。

5、冬粉略為川燙后,雙筷撈起排列切末拌麻油備用。

6、綜合以上備料拌勻后調(diào)味,餃子素料餡完成。

做鴨腿怎么做好吃

食材與明細(xì)

鴨腿適量

玉米適量

西蘭花適量

黑胡椒適量

鹽適量

耗油適量

生抽適量

食用油適量

難度簡單

時(shí)間十分鐘

口味醬香

工藝燒

黑椒鴨腿的做法步驟

1.

鴨邊腿一個(gè).

玉米

一根.西蘭花一朵

2.

把鴨腿骨頭剃出來備用

3.

鴨邊腿放入鹽.

生抽

.耗油.黑椒粉（多放一點(diǎn)）腌制30分鐘左右

4.

鍋中加入一小碗水.加入適量的鹽和

食用油

，水開后加入西蘭花和玉米焯熟即可撈出備用

5.

鍋燒熱，加入適量的食用油，放入

鴨腿

煎帶皮的那一面

6.

中小火慢煎到這種程度

7.

加入一碗沒過鴨腿的水.中火煮開

8.

大火收汁.取出鴨腿切好后裝盤即可

9.

切好后放入焯過水玉米和

西蘭花

鴨腿怎樣做又好吃又辣

1.

主輔料： 鴨小腿、香辣雞翅調(diào)料

把鴨腿洗凈，準(zhǔn)備好“香辣雞翅調(diào)料”

2.

鍋中加冷水，放入陳皮浸泡30分鐘，然后放入洗凈的鴨腿

3.

燒開后煮2分鐘

4.

把鴨腿撈出沖洗干凈

5.

把洗凈的鴨腿放入電壓力鍋

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com