如何做家庭小火鍋

家庭火鍋的做法 1.火鍋底料制作方法：炒鍋內(nèi)放足夠多的色拉油，然后加花椒、辣椒炒至變色，隨后放入火鍋底料煸出香味。 2.將炒好的底料倒進煮鍋內(nèi)，放在電磁爐上大火煮開，轉(zhuǎn)中火熬30分鐘。 3.運用統(tǒng)籌方法，在熬湯的時候，準備配菜和味碟。 4.

在家怎么自制火鍋？喜愛小火鍋的朋友可以在家自己動手做哦，干凈衛(wèi)生，味道又超級好吃。

材料/工具

肥牛，毛肚，黃喉，鴨腸，粉條，土豆，藕片，豆腐，金針菇，火腿腸等。

方法/步驟 1 首先我們需要的是清洗我們買回來的菜菜，把土豆粉提前用溫水泡著，平菇用手掰碎，豆皮切成條，其他丸子類的只要過水一下就好了 怎么自制一個人的小火鍋 怎么自制一個人的小火鍋 怎么自制一個人的小火鍋 2 鍋里倒水燒開，然后將我們

重慶麻辣小火鍋

常見的有海鮮清湯火鍋 主料：濃湯寶180克、水500毫升、香蔥1根、海螺1個、鮑魚1個、梭子蟹1個、花蛤100克、肥蛤60克、蟶子100克 調(diào)料：姜片6克、小米椒3個、料酒5克、鹽1克 做法步驟： 1、鍋中加濃湯寶，水 2、加入蔥，姜片，海螺，鮑魚，梭子蟹

熱鍋中倒入食用油，油溫升高后加入麻辣火鍋調(diào)料翻炒，炒香后加入一定量的開水繼續(xù)小火熬煮一會

家庭火鍋的制作方法 一.熬湯 豬子骨兩斤,洗凈砸碎;老鴨一只,洗凈,去內(nèi)臟。放入鍋內(nèi)，冷水加至淹沒（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。(一)作紅湯用:加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬2-3小時,出油、出味,湯清亮,瀝去渣.火鍋內(nèi)放入四川火鍋

將各種食材清洗干凈切好裝盤待用

具體步驟如下： 1、準備豬油，50ml左右色拉油，煎熱，喜歡火鍋油多一次的也可以多放一些色拉油。 2、放入鯽魚煎到焦黃，撈起，油留鍋中。 3、鍋里放入大蔥，姜炒香，最好多放一些姜片，既能去吃魚腥，又能讓湯汁更鮮美。 4、加入大骨湯煮開，放

根據(jù)自己的喜好調(diào)好蘸料，即可涮食材慢慢享受美味了。

咖喱[圖]咖喱2塊 母雞濃湯寶1塊 洋蔥[圖]洋蔥相克食物 土豆[圖]土豆相克食物 彩椒[圖]彩椒 花菜 豆芽 白菜看個人喜好 海鮮類蝦 肉丸什么的隨意 菜譜做法： 咖喱火鍋的做法圖解11.準備好火鍋底料的重要食材 咖喱火鍋的做法圖解22.下鍋翻炒至有香

牛雜小火鍋

將牛雜放入鍋中，加入淹過食材表面的水，以大火煮10分鐘，取出洗凈備用。

準備食材 － 海底撈火鍋底料辣味 一包 牛肉卷 半斤 土豆片 2人份 魚丸 一斤 生菜 一把 濃湯寶 一小盒 鹽 適量 芝麻醬 一大瓶 枸杞 適量 黑芝麻 適量 葡萄干 適量 桂圓 2個 － 步驟 － 1.1. 鍋中放入四斤水，大火滾開，之后放入濃湯寶和海底撈火

牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入鍋中以小火炒5分鐘，加入辣椒干、豆豉以小火續(xù)炒3分鐘。

菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節(jié)40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡辣椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜（拍破

加入酒釀50克，冰糖100 克，牛肉高湯400ML，鹽1茶匙、牛雜，以小火煮2小時，最后加入撕小片的白菜和蔥段即完成。

菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節(jié)40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡辣椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜（拍破

酸菜小火鍋

鴨肉切塊用熱水川燙去毛洗凈備用。

不能的啊，什么東西都得有個度，再好吃也得節(jié)制，火鍋湯料在鍋內(nèi)長期沸騰，形成千滾水。 千滾水就是沸騰了很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。一般人認為，這種水因煮過久，水中不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等成份和亞鹽含量很高。長時間

酸菜一片片洗凈，切1寸片狀泡水5分鐘，如喜歡吃酸度濃的可不需泡水。

湯料：色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1個、鮮湯2升（骨、肉、雞，魚等都可） 用炒鍋將油燒至中熱，然后把料一起放入鍋中炒，至辣椒色變珠紅后滲湯小火煮十幾分鐘，再將其倒入火鍋內(nèi)。 油碟：香油、蒜泥、鹽、味精 也可加點

湯底材料加熱后，先放酸菜、鴨肉煮約20分，依序放入火鍋料煮熟沾料即可食用。

菜油、色拉油、雞油分別煉熟（煉熟后再使用口味更香） 1.牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細。干辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘后，撈出絞成蓉即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、山奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。 2.炒鍋置中

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家庭火鍋湯底的做法

菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節(jié)40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡辣椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜（拍破）炸幾下，撇去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了 此湯可作為火鍋的鍋底 。

家庭自制小火鍋需要些什么材料

當然需要的。。姜之類的可以去除油腥味，油燒辣之后再放進去

家庭小火鍋能長期吃嗎?

不能的啊，什么東西都得有個度，再好吃也得節(jié)制，火鍋湯料在鍋內(nèi)長期沸騰，形成千滾水。

千滾水就是沸騰了很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。一般人認為，這種水因煮過久，水中不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等成份和亞*鹽含量很高。長時間飲用這種水，水中的有害物質(zhì)會干擾人的胃腸功能，出現(xiàn)暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞*鹽，還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。這種水一般不能食用，為了健康，食物還是要多元素角度考慮。

簡單的家庭火鍋鍋底配料

湯料：色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1個、鮮湯2升（骨、肉、雞，魚等都可）

用炒鍋將油燒至中熱，然后把料一起放入鍋中炒，至辣椒色變珠紅后滲湯小火煮十幾分鐘，再將其倒入火鍋內(nèi)。

油碟：香油、蒜泥、鹽、味精 也可加點蠔油及醋

什么是老油，家庭版火鍋老油怎樣制作

菜油、色拉油、雞油分別煉熟（煉熟后再使用口味更香）

1.牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細。干辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘后，撈出絞成蓉即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、山奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。

2.炒鍋置中火上倒入菜油、色拉油、雞油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥爆香，接著下入郫縣豆瓣、糍粑辣椒、青花椒，轉(zhuǎn)用微火慢慢炒約1-1.5小時，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時，撿出鍋中蔥段不用。

3.隨即下入八角、山奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香葉、香草、公丁香，繼續(xù)用小火炒約15-20分鐘，至鍋中香料色澤變深時，

4.下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發(fā)（即沒有水蒸汽時），這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，面上浮的一層油即是老油。

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