鰱魚如何做好吃

主料：鯰魚4條。 輔料：蔥適量、姜適量、食用油適量、醬油適量、花椒數(shù)粒、大料1粒、鹽適量、糖少許。 1、先來處理一下鯰魚，把表面的黏液洗掉一些，再用剪刀剪開魚肚子，去除內(nèi)臟。 2、切成兩段了。 3、蔥和姜切碎。 4、鍋里放入適量的食用油，

現(xiàn)在很多人都很喜歡吃魚，但是很多人卻不知道該如何進(jìn)行制作，那么今天為大家講講鰱魚怎么做，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?em>

材料/工具

鰱魚

方法

整只鰱魚去鱗去內(nèi)臟去腮洗凈

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：鰱魚 1條、姜絲 適量、香蔥 適量、老干媽醬 1勺、生抽 2勺。 1、第一步把魚清理好，用清水洗凈切塊。 2、把魚塊擺入盤中，放入鍋里大火蒸8分鐘。 3、然后把姜絲、香蔥絲、老干媽醬、香蔥白準(zhǔn)備好。 4、魚蒸好后取出，

西紅柿洗凈切塊

主料：鰱魚750克， 輔料：水發(fā)木耳50克， 調(diào)料：大蔥30克，姜20克，白皮大蒜20克，鹽5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，醬油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克 做法 1.將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側(cè)剞十字花刀； 2.水發(fā)木

一分為二，留魚身，兩面抹上少于鹽和面粉

如果你這四樣都會，那這個菜就很簡單。 1 將炒好的火鍋底料放入高湯煮1 小時以上，用密漏去除渣子即成底湯； 2. 將鰱魚的頭，魚骨入底湯大火煮15分鐘，然后下鹽，雞精，味精，糖，醪糟，胡椒粉調(diào)味 3 將蔬菜用魚頭骨底湯燙熟后撈出連同魚頭，魚

炒鍋熱油，下入鰱魚煎

也可以用煮的，先泡一下水，加點豆豉，姜，酒一起煮，喜歡吃蔥就在快出鍋時放點。 吃油麥菜時，再拌入一點這個菜，也很好吃的。

兩面煎透

取小碗將蔥姜蒜、白酒、醬油、鹽、白糖調(diào)勻，與西紅柿一起加入鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火慢燉

主料：鰱魚800克，豆粉2大匙，鹽適量，蔥50克，干紅辣椒10個，花椒30粒左右，老姜一塊，大蒜3頭，湯(水也可)約2L，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙，花椒粉適量，味精適量(我是不用味精的，美味跟健康相比，我更看重健康)。 做法

大火收汁

出鍋裝盤

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鰱魚怎么做好吃

材料

鰱魚，蔥，姜，蒜，干椒，八角，面醬，料酒，鹽，糖，香菜

做法

1、魚清洗干凈后，切塊；

2、把魚身上的水分擦干；

3、熱鍋下冷油，油熱后，下入魚塊轉(zhuǎn)小火煎制；

4、雙面煎黃后取出；

5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；

6、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉；

7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續(xù)燉；

8、待湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。

小訣竅

1、煎魚時，一定要等油熱后再下魚；煎時不要急于翻面，待香味飄出，周邊變黃再翻面，否則容易粘鍋；

2、燉時一定加開水，否則魚肉發(fā)緊且腥味重，影響口感和味道；

3、因為魚經(jīng)過雙面煎制，所以不用加太多的水

材料

活魚,鹽,酒 太白粉 大蒜頭 紅,青辣椒,姜, 蔥, 雞湯,冰糖, 酒,胡椒 醬油,醋,老抽

做法

買了一條尾巴切段, 洗凈后,用鹽,酒,腌20分鐘, 洗過, 瀝干,擦干,撲上一薄層太白粉進(jìn)油鍋兩面略煎, 取出,

油鍋放一碗大蒜頭,煎黃,不要焦, 放魚塊, 新鮮辣的紅,青辣椒,姜片, 蔥段, 雞湯,冰糖, 酒,胡椒, 蓋蓋, 燒入味, 加醬油,醋,再煮幾分鐘, 加幾滴老抽調(diào)色, 好了, 把魚塊裝盤, 把汁勾薄芡,倒在魚上, 撒上蔥花.

怎樣做鰱魚好吃又簡單

這道干鍋香辣魚塊是用鰱魚做的，香辣的魚塊每一塊都*著你的胃。家人朋友聚餐的時候，做上這么一鍋，再配上啤酒，絕對快意無比。鰱魚的營養(yǎng)價值很高，能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。

用料  

鰱魚  800克 

蔥姜  適量 

紅辣椒  4個 

老抽  10毫升 

花椒  3克 

水淀粉  適量 

郫縣豆  

蒸魚豉油  20毫升 

香菜  適量 

蒜苗  適量 

白酒  3毫升 

白糖  5克 

瓣醬  30克 

干鍋香辣鰱魚的做法  

1鰱魚身洗凈剁小塊。

2把魚塊裹上雞蛋液。

3鍋中油燒熱放入魚塊煎至微黃撈出。

4準(zhǔn)備好調(diào)味料。

5爆香蔥姜辣椒和蒜瓣。

6加入郫縣豆瓣醬。

7把郫縣豆瓣醬炒出紅油。

8加入適量的清水。

9加入白酒。

10加入老抽。

11加入蒸魚豉油。

12加入糖。

13湯汁大火煮上5分鐘出香味。

14把煎過的魚塊放入鍋中。

15加蓋大火燒開，中小火燒煮20分鐘。

16魚塊燒制20分鐘后，大火收汁，淋入適量的水淀粉勾芡。

17把燒好的魚塊倒入干鍋，撒上蒜苗和香菜，可以隨酒精爐一起上桌，沒有也可不用。

小貼士

1、魚塊裹上蛋液再煎至，可以防止粘鍋，也能使燒出來的魚塊更好吃

鰱魚怎么做好吃 大全

主料

鰱魚適量

調(diào)料

食鹽

適量

醋

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

花椒

適量

料酒

適量

香菜

適量

清燉鰱魚的做法

1.鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鐘左右，有效去腥

2.鍋內(nèi)放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開后轉(zhuǎn)小火慢燉。俗話說：“千滾豆腐、萬滾魚”，耐心等著吧

鰱魚怎么做好吃 鰱魚做紅燒魚塊很不錯

主料鰱魚500克 輔料蔥適量姜適量料酒適量醬油適量

步驟

紅燒鰱魚塊的做法步驟11.鰱魚宰洗干凈，切成塊，用少許鹽和料酒腌制半小時左右。

紅燒鰱魚塊的做法步驟22.油鍋燒燙，放入蔥姜末爆香。

紅燒鰱魚塊的做法步驟33.放入鰱魚塊，大火均勻翻炒幾下。倒入適量料酒。

紅燒鰱魚塊的做法步驟44.撒入適量胡椒粉。

紅燒鰱魚塊的做法步驟55.加入適量鹽、白糖調(diào)味。

紅燒鰱魚塊的做法步驟66.倒入適量醬油。

紅燒鰱魚塊的做法步驟77.加入適量水，大火煮約六七分鐘，加少許味精調(diào)味出鍋。

炸鰱魚怎么做好吃

食材明細(xì)

主料

鰱魚

2斤輔料

鹽

5g

醬油

5ml

麻辣鮮

5g

淀粉

2勺

魚香

口味

炸

工藝

廿分鐘

耗時

普通

難度

香炸鰱魚的做法步驟

超級簡單好吃的香炸鰱魚的做法步驟：1 1魚處理好洗凈切塊后將所有調(diào)味料均勻涂抹在魚上，腌制兩個小時。

超級簡單好吃的香炸鰱魚的做法步驟：2 2熱鍋熱油，中大火開始炸魚，盡量多放一些油，魚才會更酥脆，油太少的話魚就會軟軟的不好吃。

超級簡單好吃的香炸鰱魚的做法步驟：3 3炸至兩面金黃，撈出即可。

超級簡單好吃的香炸鰱魚的做法步驟：4 4炸了一半就控制不住我的口水了，一邊吃一邊炸。

超級簡單好吃的香炸鰱魚的做法步驟：5 5完美，香香脆脆，里面卻非常的嫩，吃到根本停不下來。

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