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家常紅燒鯧魚

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:25:41

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯧魚：1條;紅尖椒:1個;小蔥：1根;蒜：1瓣;姜：1小塊;生抽：15毫升;老抽：5毫升;料酒：15毫升;淀粉：10克;白糖：5克;色拉油：適量;食鹽：適量;家常紅燒鯧魚的做法鯧魚去內(nèi)臟后用水沖洗干凈，在魚的身上兩側(cè)斜劃兩三刀，加入鹽，料酒5ml、姜片腌制片刻大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎將鯧魚兩面拍上少許干淀粉備用炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色后，盛出瀝油鍋留少許底油，爆香蔥、姜、...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鯧魚：1條; 紅尖椒: 1個; 小蔥：1根;蒜：1瓣;姜：1小塊;生抽：15毫升;老抽：5毫升;料酒：15毫升;淀粉：10克;白糖：5克;色拉油：適量;食鹽：適量;

家常紅燒鯧魚的做法

鯧魚去內(nèi)臟后用水沖洗干凈，在魚的身上兩側(cè)斜劃兩三刀，加入鹽，料酒5ml、姜片腌制片刻

大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎

將鯧魚兩面拍上少許干淀粉備用

炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚放入鍋中，用小火煎至兩面金后，盛出瀝油

鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入適量清水（水與鯧魚持平），大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠，將鯧魚盛出盤中，剩余的湯汁用水淀粉勾芡淋在鯧魚身上，最后撒上香蔥即可

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