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四喜丸子

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:25:19

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：400克;豆腐:1/3塊;面粉:1/3小碗;雞蛋:1個;色拉油：適量;食鹽：1茶勺;白糖：1茶勺;生抽：1大勺;老抽：1茶勺;香油：適量;雞精：適量;蔥：1大勺;姜：1大勺;八角：2顆;水淀粉：適量;五香粉：1茶勺;料酒：1茶勺;甜面醬：2茶勺;四喜丸子的做法豆腐用刀背壓成泥肉餡放入碗中，加入豆腐泥、雞蛋、蔥姜末、生抽醬油、料酒、鹽、五香粉、香油、雞精、甜面醬攪至上勁，再加入面粉攪勻鍋中倒入植物油，燒至8成熱，手上蘸少許...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉餡：400克; 豆腐: 1/3塊;面粉: 1/3小碗;雞蛋: 1個; 色拉油：適量;食鹽：1茶勺;白糖：1茶勺;生抽：1大勺;老抽：1茶勺;香油：適量;雞精：適量;蔥：1大勺;姜：1大勺;八角：2顆;水淀粉：適量;五香粉：1茶勺;料酒：1茶勺;甜面醬：2茶勺;

四喜丸子的做法

豆腐用刀背壓成泥

肉餡放入碗中，加入豆腐泥、雞蛋、蔥姜末、生抽醬油、料酒、鹽、五香粉、香油、雞精、甜面醬攪至上勁，再加入面粉攪勻

鍋中倒入植物油，燒至8成熱，手上蘸少許清水，將肉餡團成四個大丸子，放入熱油鍋中炸定型

炸好的丸子撈出放入大碗中

鍋留底油，下蔥段姜片、大料炒出香味，加入老抽醬油、糖、少許料酒、少許鹽、雞精適量，倒入清水燒開，將湯倒入裝丸子的碗中，放入蒸鍋，上汽后蒸20分鐘

蒸好后將碗中的湯汁倒出來，用水淀粉勾芡，加少許香油提香，澆在丸子上，撒上香菜末即可

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