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色拉醬

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:18:45

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：1個(gè);洋蔥:半個(gè);檸檬汁：適量;白砂糖：1勺;食鹽：適量;色拉油：1碗;色拉醬的做法洋蔥洗凈切條絲狀備用，鍋中倒入色拉油點(diǎn)火加熱，將洋蔥絲入鍋以中小火煎炸洋蔥絲色澤焦黃香酥時(shí)熄火，將油過濾后盛出攤涼備用（注：洋蔥絲炸出來的洋蔥酥千萬別扔掉了，用來炒米飯或拌面那是一等一的香?。╇u蛋去殼將蛋黃分離出來放入大碗中，白砂糖倒入大碗用打蛋器攪打至白糖溶化取1小碗，放入3-4勺純凈水，檸檬切開將檸檬汁擠入碗中調(diào)制檸檬水，水與檸檬汁的比...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞蛋：1個(gè); 洋蔥: 半個(gè); 檸檬汁：適量;白砂糖：1勺;食鹽：適量;色拉油：1碗;

色拉醬的做法

洋蔥洗凈切條絲狀備用，鍋中倒入色拉油點(diǎn)火加熱，將洋蔥絲入鍋以中小火煎炸

洋蔥絲色澤焦黃香酥時(shí)熄火，將油過濾后盛出攤涼備用（注：洋蔥絲炸出來的洋蔥酥千萬別扔掉了，用來炒米飯或拌面那是一等一的香！）

雞蛋去殼將蛋黃分離出來放入大碗中，白砂糖倒入大碗用打蛋器攪打至白糖溶化

取1小碗，放入3-4勺純凈水，檸檬切開將檸檬汁擠入碗中調(diào)制檸檬水，水與檸檬汁的比例大約20：1

將煉制的油分次少量地滴入大碗中，邊添加邊順同一方向攪打，醬料變濃稠表面發(fā)青時(shí)，加入少許檸檬水?dāng)噭颍倮^續(xù)添加煉制油

加油加水再加油，如此反復(fù)操作直至煉制油添加完畢達(dá)到理想的濃稠程度，試下味酌情添加食鹽調(diào)味，最后再擠入幾滴檸檬汁攪拌均勻即可

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