卷餅的做法

土豆絲卷餅的做法 主料：面粉250克、開水100克、冷水70克 輔料：土豆100克、青椒絲20克、紅椒絲20克、鹽1勺、白醋5克、生抽2克、蒜末5克 1.食材備好 2.面粉中加點鹽 3.用大約100克開水和70克冷水，5克食用油合成面團餳發(fā)15分鐘 4.餳發(fā)面團的時候

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：220克; 水：100克;植物油：適量;

準(zhǔn)備材料：面粉、鹽、水、適量。 1、先將面粉放入一個小盆中，放一點鹽。 2、在面粉中一點點加入涼水，攪拌成均勻的面糊。 3、鍋燒熱，放一點油進去抹均勻。 4、放入一大勺面糊。 5、將面糊迅速用木鏟攤開。 6、將一面烙熟，翻面，將另一面也烙

卷餅的做法

將攪面鉤裝在打蛋機上，面粉和水放入打蛋桶，蓋上桶蓋，將開關(guān)開到1檔。待面團成型后繼續(xù)攪打約4分鐘（期間要每隔兩分鐘就將機器停下休息會兒）

鹵肉卷的做法 用料：五花肉、雞蛋、冰糖、料酒、醬油、鹽、紅油腐乳、辣椒粉、黃瓜、面粉、油 1、買來的五花肉先用冷水焯水，去浮沫。再把肉切成小片。 2、鍋里燒開水，加入五花肉、剝殼的水煮雞蛋，再加入適量的冰糖、料酒、醬油、鹽等。 3、蓋

將面團從攪拌頭上取下，餳30分鐘左右。然后切成核桃大小的面劑子

老北京雞肉卷(比肯德基還好吃的雞肉卷) 材料： 炸雞材料:雞脯肉1塊，雞蛋1個，蛋清1個，黑胡椒粉10ml，生抽10ml，料酒5ml，鹽4克，雞蛋1個，淀粉適量，面包糠適量。 卷餅材料：面粉300克，熱水140克，涼水40克，鹽2克。 其他材料：甜面醬45ml，

取一個面劑子將切面朝上，用手將切口整理成圓型，再用手掌壓成圓餅狀，然后在圓餅的上面薄薄的刷上一層油

其實很簡單 就是甜面醬好點的十五一桶 加上芝麻醬或花生醬 加水稀釋 也別太稀 加孜然 雞精 香料之類的 最后加點熱油 調(diào)就是了 至于比例自己多配幾次就好了

再取一個面劑子，整理成圓形按壓成圓餅疊放在上面

卷餅皮做法：烙卷餅皮 卷餅食材準(zhǔn)備 面粉150克，油適量，水適量。 方法步驟 1、面粉加水，調(diào)成稀糊狀，具有較好的流動性; 2、鍋燒熱，均勻的抹上油，舀入一勺面糊，轉(zhuǎn)鍋攤開; 3、形成一個圓餅，小火慢慢烘焙，餅皮卷邊后翻面，烙成型即可。 小貼

再將疊放好的面劑子搟成薄餅

材料中筋面粉150克，蔬菜油2湯匙（外加2茶匙），鹵牛肉150克，切薄片，青蔥5根，切段，生菜50克，切絲，小黃瓜（青瓜）100克，切細條，紅甜椒100克，切條，黃甜椒100克，切條，甜面醬3湯匙，醬油2茶匙，糖2茶匙，麻油1/2湯匙做法1.鋼盆內(nèi)置面粉

鍋子燒熱后，在鍋底薄薄的刷一層油，放入薄餅，中小火，待餅身鼓起，翻看一下餅底，如果出現(xiàn)棕色的小斑點，就可以將餅翻過來烙至另一面也出現(xiàn)棕色的小斑點就可以出鍋了

卷餅皮做法：烙卷餅皮 卷餅食材準(zhǔn)備 面粉150克，油適量，水適量。 方法步驟 1、面粉加水，調(diào)成稀糊狀，具有較好的流動性; 2、鍋燒熱，均勻的抹上油，舀入一勺面糊，轉(zhuǎn)鍋攤開; 3、形成一個圓餅，小火慢慢烘焙，餅皮卷邊后翻面，烙成型即可。 小貼

烙好的餅疊放在一起，要用保鮮膜蓋上，防止風(fēng)干變硬，另外也能利用餅自己的熱量將餅烘軟，這樣餅吃起來口感會更好

材料中筋面粉150克，蔬菜油2湯匙（外加2茶匙），鹵牛肉150克，切薄片，青蔥5根，切段，生菜50克，切絲，小黃瓜（青瓜）100克，切細條，紅甜椒100克，切條，黃甜椒100克，切條，甜面醬3湯匙，醬油2茶匙，糖2茶匙，麻油1/2湯匙做法1.鋼盆內(nèi)置面粉

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卷餅做法大全：卷餅怎么做好吃

卷餅皮做法：烙卷餅皮

卷餅食材準(zhǔn)備

面粉150克，油適量，水適量。

方法步驟

1、面粉加水，調(diào)成稀糊狀，具有較好的流動性;

2、鍋燒熱，均勻的抹上油，舀入一勺面糊，轉(zhuǎn)鍋攤開;

3、形成一個圓餅，小火慢慢烘焙，餅皮卷邊后翻面，烙成型即可。

小貼士

剛開始掌握不好鍋的溫度和面糊，多試幾次就好。

卷餅的做法：蒸卷餅皮

卷餅食材準(zhǔn)備

面粉，水，油適量。

方法步驟

1、面粉中分次加入適量水?dāng)嚦裳┗?，然后揉成光滑面團蓋布靜置半小時;

2、將面團分成小劑，然后搟成大而薄的面餅，刷一層油，就可以疊放;

3、整鍋中水燒開，將有油一面朝下，放入7a64e78988e69d8331333363373835蓋鍋蒸5分鐘左右即可。

卷餅的做法：家常卷餅

卷餅食材準(zhǔn)備

卷餅皮，肉絲，白菜，胡蘿卜絲，油鹽，醬油，胡椒粒，蒜末適量。

方法步驟

1、將胡蘿卜切絲，瘦肉切絲，白菜切絲待用;

2、炒鍋燒熱油，放入蒜末炒香，然后加入肉絲，醬油炒變色;

3、放入胡蘿卜絲翻炒出鍋后將白菜炒熟加些胡椒粒;

4、用卷餅皮將炒好的菜卷起即可。

卷餅的做法：土豆絲卷餅

卷餅食材準(zhǔn)備

土豆1個，面粉80克，蒜苗1適量，雞蛋2個，彩椒少許，食鹽少許，醋，水，花椒粉， 小蔥，蒜蓉辣醬，辣椒油適量。

方法步驟

1、將土豆絲去皮洗凈切絲，放入清水中浸泡去淀粉，彩椒切絲，蒜苗切段待用;

2、炒鍋燒熱放入適量油，放入蔥花爆香，然后放入土豆絲和彩椒翻炒，加入鹽，醋，花椒粉調(diào)味;

3、翻炒至土豆絲變軟后加入蒜苗炒勻關(guān)火待用;

4、面粉加清水調(diào)成稀糊，然后加入蔥末拌勻，平底鍋燒熱少許油倒入稀糊;

5、轉(zhuǎn)鍋使之均勻鋪在鍋底，然后倒入一個雞蛋，將雞蛋打散，均勻鋪在餅上;

6、中火將餅烙至上色，然后翻面，淋上少許油，煎上色后關(guān)火，放入炒好的土豆絲;

7、刷上蒜蓉辣醬，放入一些香菜，辣油等，將餅卷起即可。

盤錦路邊小卷餅的做法

材料中筋面粉150克，蔬菜油2湯匙zhidao（外加2茶匙），鹵牛肉150克，切薄片，青蔥5根，切段，生菜50克，切絲，小黃瓜（青瓜）100克，切細條，紅甜椒100克，切條，黃甜椒100克，切條，甜面醬3湯匙，醬油2茶匙，糖2茶匙，麻油1/2湯匙做法1.鋼盆內(nèi)置面粉，倒入2湯匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌勻。取出揉成面團，靜置15分鐘。放在面板上揉成長條狀，切成8份，每份成圓形薄內(nèi)面餅容。2.取一中碗，倒入甜面醬、醬油、糖、麻油，用3湯匙冷開水拌勻。3.鍋內(nèi)下剩余的2茶匙蔬菜油，加熱。入醬料炒香，調(diào)制成面醬。取一平底鍋，加熱。面餅皮烙熟。4.食用時攤開面餅，涂抹調(diào)好的面醬，依次擺放牛肉片及蔥、生菜、小黃瓜、甜椒等蔬菜，卷成餅狀即可。

鹵肉卷餅的做法和配方

用料1

面粉 75克

開水 35克

冷水 適量

玉米油 5克

用料2 (餡)

鹵肉 100克

鹵蛋 2顆

黃瓜 半根

紅油腐乳 半塊

鹵汁百 2匙

辣椒粉 1-2勺

鹵肉卷的做法

面粉加開水，拌成柳絮狀

加適量冷水合成度面團，再加玉米油，搓成光滑面團

醒面半小時

分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油

將另一塊貼到刷油面上

搟薄，大概內(nèi)2MM左右

平底鍋刷薄油，放下面餅

小火烙熟一面，再翻面烙熟

將兩面餅分開

配醬料：半塊紅油腐乳，加上2匙鹵汁，加點辣椒粉，拌均勻

鹵好的肉切片，黃瓜切容細條

面粉上先刷上醬料，擺上黃瓜條、鹵肉分和切好的鹵蛋，卷起來就可以了

宿遷卷餅的做法

宿遷車輪餅的做法  

水油皮材料一次性倒入一個大盆和成光滑面百團，盡量多揉揉。油酥材料和成團。分別包好保鮮膜醒一個小時。

油皮、油酥分度別分成六個小劑子，油皮包油酥，蓋保鮮膜醒15分鐘。

取一個面團搟成橢圓形，自上而下卷起成圓柱體，依問次搟卷好所有面團。蓋答保鮮膜醒15分鐘。

重復(fù)上一步驟進行二次搟卷。蓋保鮮膜醒15分鐘。取一個卷，用一把較快的刀從中間切開，切面朝上搟成圓餅，依次搟好所有餅皮，蓋保鮮膜備用。

提前準(zhǔn)備黑芝麻餡。取一張餅皮，花紋朝下，放上適量餡料，再取一張餅皮，花紋朝上，蓋在餡子上面。兩張皮子合起來，回捏緊，像捏韭菜盒子一樣捏出花邊。（也可以用模具壓出花樣）

鍋里倒答進適量植物油，用文火燒熱，放下車輪餅，小火慢煎至表面金黃即可。

土耳其烤肉卷餅的做法

材料:

面粉七杯半、抄水四杯

做法:

1.將面粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太稠百做出的面皮較薄，但不易操作）

2.面煳蓋妥，放冰箱數(shù)小時

3.將自動鋁制平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練后可用350F），用度手抓住大把面煳，向鍋心左右一轉(zhuǎn)，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小問洞，可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平

4.鍋中面皮，數(shù)秒鐘后，外邊即向內(nèi)卷起，輕輕一答揭，便成一張面皮，放在盤中備用

不過一般現(xiàn)在很多地方有現(xiàn)成的賣，自己做就是麻煩點，手工費省下來了呵呵更多追問追答追問還有別的嗎？追答土耳其烤肉源于土耳其宮廷烤肉宴會，因獨特的制作工藝，口感好，香味濃，受到人們的追捧。經(jīng)過本公司的現(xiàn)代化改造，利用專業(yè)旋轉(zhuǎn)設(shè)備，以電為能源，對肉類烤制；并且可視性強，可現(xiàn)場制作。本產(chǎn)品受到各商家的青睞。土耳其烤肉是利用十余種調(diào)料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡腌制后。采用旋轉(zhuǎn)式烤肉機，電加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料裝入特制的面餅中?？救馄渥畲筇攸c是快速現(xiàn)場制作，可視性強，邊轉(zhuǎn)邊削邊吃，烤肉在光熱作用下，肉質(zhì)鮮嫩，色澤油亮，香嫩可口，不油膩，營養(yǎng)均衡，其醬紅肉色，香氣四溢的烤肉柱，令聞?wù)呖谒?，讓食者口齒留香。容易被國人接受和認同的口味，以及低廉的價格都非常符合中國人的消費水平。

烤肉夾饃：熱氣騰騰的面餅，把散發(fā)著濃濃香氣的烤肉、爽口的生菜、脆香的豆芽緊緊地包裹其中，讓你來不及等待，張大嘴巴一口咬下去，一股香氣在口中噴溢而出，那才叫一個香??！ 烤肉卷餅：一張薄薄的餅皮卷上拌好的烤肉，咬上一口，軟糯的餅皮和脆香肥美的烤肉，搭配出絕妙的滋味，讓你吃了還想吃，欲罷不能！追問哪些地方有賣現(xiàn)成的？謝謝追答各色風(fēng)味小吃街

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