材料
大米：3人份;臘腸：1根; 雞蛋: 1個;西蘭花: 半個; 姜：2片;醬油：3勺;雞汁：1勺;芝麻油：1勺;色拉油：少許;食鹽：少許;白糖：1小勺;
臘腸煲仔飯的做法
大米洗凈提前用水浸泡一個小時
砂鍋的底部及鍋邊抹薄薄的一層油
將洗凈的米放入鍋中加入量約為1：1.5的水
砂鍋置火上，用大火燒開后轉(zhuǎn)成最小的火燜
趁煮飯的時間，將臘腸切成厚度均勻的薄片
準備好其他配料：姜切絲，西蘭花洗凈切小朵
在小碗中加入海鮮醬油三勺，濃縮雞汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺調(diào)成料汁
大約十分鐘左右的時間，米飯中的水快收完了，此時加少許色拉油到米飯中拌勻
將姜絲擺好，臘腸放在姜絲的上面，中間打入一個雞蛋
用勺子澆少許料汁在臘腸上，讓其漫漫滲透到米飯中，再沿鍋邊淋少許色拉油蓋上鍋蓋繼續(xù)燜，大約再燜五到十分鐘左右（嘗一下米熟了就好）關(guān)火，關(guān)火后不要急著打開鍋蓋讓香味在鍋里多燜一會兒
此時煮一鍋開水，加少許色拉油及鹽，將西蘭花燙熟
十五分鐘后打開鍋蓋，將燙好的西蘭花放入，趁熱淋入料汁香噴噴的煲仔飯就好了
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