材料
土豆:1個(gè); 藕: 適量;花生(炒): 適量; 蔥:1根;干辣椒:適量;豆瓣醬:適量;色拉油:適量;食鹽:少許;雞精:2克;
辣炒土豆絲的做法
土豆洗凈,去皮,切絲,放入冷水中浸泡,備用
藕洗凈,去皮,切丁,備用
大蔥洗凈,切段,備用
干辣椒,切段,備用
起油鍋,放入花生米,小火翻炒至熟,盛出,備用
另起油鍋,放入辣椒段、大蔥段、郫縣豆瓣醬,煸出香味,之后下入土豆絲和藕丁,大火翻炒,調(diào)入精鹽,直至炒熟時(shí),放入花生米和雞精,翻炒均勻,即可出鍋
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