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家常炸醬面

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:33:38

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面條（生）：適量;豬肉餡:適量;黃瓜:適量;黃醬：適量;甜面醬：適量;蔥：少許;醋：適量;白糖：少許;家常炸醬面的做法取一只大碗，將黃醬和甜面醬按照2：1的比例取出，添加適量清水將它們混合均勻鍋中倒入少許油加熱，調(diào)成中火，放下豬肉餡，均勻的平鋪在鍋底部，暫時(shí)不要翻動(dòng)大約煎一分半后，能看到肥肉部分開(kāi)始變黃，慢慢有油滲出，此時(shí)翻面待肉兩面都變黃，滲出的油變多時(shí)，用鍋鏟輕推動(dòng)，能感覺(jué)到肉質(zhì)微微變硬倒入調(diào)好的醬料翻炒，加入清水（以沒(méi)過(guò)肉...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面條（生）：適量; 豬肉餡: 適量;黃瓜: 適量; 黃醬：適量;甜面醬：適量;蔥：少許;醋：適量;白糖：少許;

家常炸醬面的做法

取一只大碗，將黃醬和甜面醬按照2：1的比例取出，添加適量清水將它們混合均勻

鍋中倒入少許油加熱，調(diào)成中火，放下豬肉餡，均勻的平鋪在鍋底部，暫時(shí)不要翻動(dòng)

大約煎一分半后，能看到肥肉部分開(kāi)始變黃，慢慢有油滲出，此時(shí)翻面

待肉兩面都變黃，滲出的油變多時(shí)，用鍋鏟輕推動(dòng)，能感覺(jué)到肉質(zhì)微微變硬

倒入調(diào)好的醬料翻炒，加入清水（以沒(méi)過(guò)肉丁的1/2為準(zhǔn)）

待湯汁煮開(kāi)后，加入醋和白糖，并不斷用鏟子沿著同一方向攪拌，以免糊底

煮至醬汁濃稠即可，撒上適量蔥末

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