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東坡茄子

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:33:39

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長(zhǎng))：1根;豬肉餡:50克;姜：1片;大蒜：1瓣;小蔥：1根;醬油：1湯匙;食鹽：1/2茶匙;白糖：1/4茶匙;辣椒油：1湯匙;淀粉：適量;水：適量;色拉油：適量;東坡茄子的做法用清水把茄子洗凈，用刀切下茄子蒂用刀順著茄子的長(zhǎng)度，把茄子分切成厚薄均勻的茄子墩取一個(gè)茄子墩，用刀刃在刀切面部分橫豎各劃三刀，使刀切表面出現(xiàn)9個(gè)小格形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)鍋里倒入少量食用油，燒至三四成熱放入茄子墩，小火煎制撒入小蔥做點(diǎn)綴，即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子(紫皮，長(zhǎng))：1根; 豬肉餡: 50克; 姜：1片;大蒜：1瓣;小蔥：1根;醬油：1湯匙;食鹽：1/2茶匙;白糖：1/4茶匙;辣椒油：1湯匙;淀粉：適量;水：適量;色拉油：適量;

東坡茄子的做法

用清水把茄子洗凈，用刀切下茄子蒂

用刀順著茄子的長(zhǎng)度，把茄子分切成厚薄均勻的茄子墩

取一個(gè)茄子墩，用刀刃在刀切面部分橫豎各劃三刀，使刀切表面出現(xiàn)9個(gè)小格形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)

鍋里倒入少量食用油，燒至三四成熱

放入茄子墩，小火煎制

撒入小蔥做點(diǎn)綴，即可

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