家常燉黃魚

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:32:49

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃魚(大黃花魚)：一條;干辣椒：少許;茴香籽：少許;八角：一個(gè);花椒：少許;細(xì)香蔥：一把;蒜：2瓣;姜：2片;胡椒粉：少許;醋：適量;醬油：少許;黃酒：少許;白糖：少許;食鹽：3克;家常燉黃魚的做法姜切片、蔥切大段、香蔥切末、魚去鱗洗凈控干水分可以用廚房紙吸干鍋燒的熱熱的，放入油，油必須燒熱至六成以上，微微冒煙，放入黃魚煎炸到晃動(dòng)鍋，魚可以在鍋內(nèi)活動(dòng)了翻面，直至兩面炸至金黃撈出待用洗凈鍋燒熱放油，油熱煸炒蔥姜蒜、花椒、大料、小茴...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

黃魚(大黃花魚)：一條; 干辣椒：少許;茴香籽：少許;八角：一個(gè);花椒：少許;細(xì)香蔥：一把;蒜：2瓣;姜：2片;胡椒粉：少許;醋：適量;醬油：少許;黃酒：少許;白糖：少許;食鹽：3克;

家常燉黃魚的做法

姜切片、蔥切大段、香蔥切末、魚去鱗洗凈控干水分可以用廚房紙吸干

鍋燒的熱熱的，放入油，油必須燒熱至六成以上，微微冒煙，放入黃魚

煎炸到晃動(dòng)鍋，魚可以在鍋內(nèi)活動(dòng)了翻面，直至兩面炸至金黃撈出待用

洗凈鍋燒熱放油，油熱煸炒蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒

煸炒透身出香味再放入魚

烹入醋、隨后是料酒、醬油，也可以調(diào)在一碗里一起放

放入開水，大火燒開后撇浮沫加入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味

燒開后轉(zhuǎn)中火，慢燉、不斷用勺往魚身上撩汁、翻身